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다른 나무이다. 대표적으로 추어탕 먹을 때 조금 섞어 먹는 향신료는 거의 초피가루로, 산초가루도 쓰지만 통칭으로 산초라고 부르고 있는 실정이다. 일본사람들이 초피나무를 산초를 뜻하는 산사이 혹은 산쇼우로 부르기 시작하면서 초피도 산초라는 이름...

있는 용어이다. 초피는 제피라고도 불리며 우리가 추어탕을 먹을 때 넣어먹는 그 가루, 우리가 산초가루라고 부르던 그것이 바로 초피가루이다. 초피가루는 초피열매의 껍질을 갈아서 만들며, 열매가 덜 익을 때 채취해서 만들면 향이 강하고 열매가...

제피가루. 제피 효능 제피는 초피나무 열매의 껍질을 말하는 데요. 맵고 톡 쏘는 향과 맛이 특징인 제피는 강한 향의 산초와 많이 혼동되기도 하지만 다른 종류랍니다. 제피는 추어탕을 끓일 때 비린내를 없애기 위해 향신료로 많 이 사용되며, 몸을...

말고 진짜 산초가루가 없느냐고 물었더니 한그릇에 만원 받는 추어탕에 비싼 국산 산초가루를 쓸 수가 없다고 실토를 했다. 산초란 한방에서 식물인 초피나무,산초나무 또는 화초의 잘 익은 열매껍질을 모두 한약명 으로 산초라 부른다. 산초나무와 초피...