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떨기나무다. 조피, 재피, 지피, 천초, 남초, 진초, 산초, 파초, 촉초 등 이름이 많다. 초피나무와 닮은 것으로 산초나무가 있는데 일본인들이 초피나무를 산초나무로 부르기 시작하면서 이제는 초피를 산초라 부르는 것이 국제 통용어가 되어 버렸다. 초피...

없느냐고 물었더니 한그릇에 만원 받는 추어탕에 비싼 국산 산초가루를 쓸 수가 없다고 실토를 했다. 산초란 한방에서 식물인 초피나무,산초나무 또는 화초의 잘 익은 열매껍질을 모두 한약명 으로 산초라 부른다. 산초나무와 초피나무는 잎모양은 비슷...

봄의 선물, 제피잎 이야기 초봄, 산과 들에서 싱싱하게 돋아나는 제피잎은 봄의 아름다움을 담은 자연의 선물입니다. 산초, 초피나무 잎이라고도 불리는 제피잎은 향긋한 향과 상큼한 맛으로 다양한 요리에 활용되며, 건강에도 좋은 효능을 지닌 소중한...

중간에 열린다. 반면, 산초의 열매는 가지 끝에 집중적으로 맺히며 잎 가장자리가 매끈하다. 또한, 초피나무의 가시는 쌍으로 마주보며 나지만 산초나무의 가시는 엇갈려서 난다는 특징도 있다. (좌: 산초나무, 우: 초피나무) 참고로, 초피는 가루로 섭취...