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이용하기 좋아요. 지역에 따라서는 김치를 만들 때 초피 가루를 넣어 독특한 향을 내기도 하고, 초피나무 잎으로 고추장 장아찌를 담그기도 하고, 초피잎에 튀김옷을 입혀 간단하게 튀김을 한 뒤에도 고스란히 살아있는 초피의 상큼한 향이 일품이라합니다...

산초의 열매는 가지 끝에 집중적으로 맺히며 잎 가장자리가 매끈하다. 또한, 초피나무의 가시는 쌍으로 마주보며 나지만 산초...가루로 섭취할 뿐만 아니라 새순을 따서 김치를 담그거나, 장아찌를 만들거나 된장을 발라서 나물반찬으로 만드는 등 활용...

초피 제피라고도 하는 향이 좋은 것 장아찌 담아두면 조금씩 양념삼아 맛있게 먹을수 있는것이기도 합니다. 친정밭에 자그마한 한그루가 있는데 잎을 따왔어요. 담을까 말까 망설였어요. 가져와서 하루 다듬어서 하루 씻어서 또 하루 고민하다가 담았어요...

제피 짱아찌용 잎 채취: 효능, 새순, 초피 봄의 산뜻한 향기, 제피! 초여름 산 속에는 싱싱한 제피잎이 가득합니다. 아삭한 식감과 독특한 향으로 장아찌, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는 제피잎은 건강에도 좋은 식재료입니다. 오늘은 제피...

입니다 씨앗은 안하고 껍질을 갈아서 추어탕이나 국물요리 여름김치에 넣어 목으면 게미가 (광양말)있습니다 그리고 잎으로 장아찌 담아 먹음 정말 맛나요 산초하고는 다른것 입이다 저는 파종은 안해봤습니다만 산에 많이 나는것 보면 발아는 잘되는것...

날씨가 문제죠... 화단에 씨가 날라와 자리 잡고 크고 있는 초피나무 뽑아삐야제 흐다 못 뽑고 에효... 요게 초피나무 열매고...달기 시작하네요 새순 때는 잎으로 장아찌 지금은 잎은 버리고 열매만 장아찌로 쨈더 익으믄 그건 아시쥬~^^ 경매장 안이네요...

맛이 있는데, 이런 특징으로 향신료로 쓰기에 좋고 산초는 잎과 열매를 씹어보면 향 만 있고 툭 쏘며 매운 자극적인 맛은 없다...진다. 그러므로 산초는 맛이 순해서 장아찌 등의 반찬을 만들어 먹기에 적격이다. 초피는 살균작용이 강해 음식물의 산패...

제가 담은 것 중에 두릅장아찌와 방아잎 장아찌가 가장 맛있고 여기에 소개하지 못한 것 중에 초피잎 장아찌와 머위장아찌가 가장 맛있었어요. 굴비 장아찌는 두말할 나위도 없고요. 고추장에 박은 오독오독한 무장아찌도 참 맛있지요. 시어버님이 가장...

초피잎을 한봉다리 따왔습니다. 나물이랑 따로 담을수가 없어서 한데다 마구 넣어 와서 동생보고 좀 가려 놓으라 했더니 언니야 가려 내어도내어도 우째 그리 많이도 나오냐고 등이 바닥에 붙는줄 알았답니다. 초피 어린순을 씻어서 간간한 소금물에 잘박...