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마주보는 우상복엽인 제피나무에 더 가깝고 북한에서는 사철초피라고 명명하고 있읍니다. 열매는 일본에 수출되어 산초열매...있는 사람은 접목묘를 사서 농장을 꾸미는 것이 수확시기를 앞당길 수 있기에 유리하겠지만 자본의 여유가 없고 시간이 많은...

제피(초피나무 잎)를 첨가하는데 된장과 제피는 자리돔의 비린내를 없애는 데 효과가 있다. 자리젓은 자리돔으로 담근 젓갈이다. 5월에 알을 밴 중간 정도의 기름기가 있는 자리돔이 젓갈 담그기에 알맞다. 자리 네 됫박에 소금 한 되 비율로 담으면 짭짤...

익습니다.. [위의 사진은 초피나무 열매] 초피열매가 완전이 익을때... 사실 이 정도면 수확시기를 놓친겁니다.. 위에서 이야기했듯이 초피열매는 파랗게 설익을때 수확을 합니다. 물론 약으로 쓰기 위해 이때 수확하는 경우도 있겠지요.. 초피가루와 산초...

달립니다. 이와 달리 산초나무는 여름철에 꽃이 피며, 주로 줄기 끝에 산방형태로 달립니다. 때문에 열매가 달리고 익는 시기도 초피나무가 앞서 이곳 악 양의 경우 9월에는 대부분 수확을 마무리 하는데 비해 산초나무는 10월 하순까지 이어집니다. (그림...