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초피나무의 효능 2023.10.23해당카페글 미리보기
강하고 살충효과가 있어 벌레와 생선의 독을 제거한다고 알려진 성분이다. 산초는 특유의 향이 있으면서 초피보다 자극적인 맛이 거의 없어 장아찌로 하면 좋은데, 방법도 간단해서 별미식으로 손색이 없다. 담그는 방법은 9~10월에 덜 익은 푸른 열매와...
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장아찌 담그는법 2007.09.29해당카페글 미리보기
장아찌 | 초피장아찌 | 오이장아찌모듬 | 매실장아찌 | 참게장 | 꽃게장(1) 토하젓 | 마늘쫑·짱아찌 | 양파장아찌 | 죽순장아찌 | 송어젓 | 꽃게장(2) | 멸치젓 무 장아찌 재 료 무 10개, 소금 2되, 설탕 3㎏, 진간장 6ℓ, 집간장 3ℓ, 물엿 3ℓ, 고추장...
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산초나무와 초피(재피) 나무 궁금증 해소 2013.04.01해당카페글 미리보기
산초와 초피(재피)의 차이점과 가정에서 활용하는 방법과 재피나무 잎으로 장아찌 담그는 법을 간단하게 소개 합니다. 산초나무와 초피나무는 서로 비슷하여 혼동하는 경우가 있으나, 서로 다른 식물이다. 구별하는 방법도 어렵지 않은데 잘 모르는 분들이...
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각종 제철 장아찌 맛나게 담기 2012.07.10해당카페글 미리보기
담그는 방법도 약간씩 차이가 있지만 크게 다르진 않습니다. 6월부터 지금까지 25가지를 만들어 두었고 지금은 잘 익은 장아찌의 맛에 빠져있습니다. 집에서 쉽고 간단하게 담는 과정을 소개합니다. 재료에 담긴 간장은 삼삼하여 그걸로 밥을 비벼 먹어도...
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각종 장아찌 담그는 방법 2012.10.05해당카페글 미리보기
게장 담그는 법으로 새우를 가지고 짱아찌를 만들며 숙성이 되면 껍질과 함께 먹는 맛이 아주 일품이다. 솜씨보유자 : 공 춘 화 (완도군 완도읍) 굴멩이(군소)무침 재 료 굴멩이 10마리, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 외간장 2큰술...