cafe

장아찌 | 초피장아찌 | 오이장아찌모듬 | 매실장아찌 | 참게장 | 꽃게장(1) 토하젓 | 마늘쫑·짱아찌 | 양파장아찌 | 죽순장아찌 | 송어젓 | 꽃게장(2) | 멸치젓 무 장아찌 재 료 무 10개, 소금 2되, 설탕 3㎏, 진간장 6ℓ, 집간장 3ℓ, 물엿 3ℓ, 고추장...

산초와 초피(재피)의 차이점과 가정에서 활용하는 방법과 재피나무 잎으로 장아찌 담그는 법을 간단하게 소개 합니다. 산초나무와 초피나무는 서로 비슷하여 혼동하는 경우가 있으나, 서로 다른 식물이다. 구별하는 방법도 어렵지 않은데 잘 모르는 분들이...

산초나 초피 등의 매운맛을 지닌 재료를 사용했는데, 시간이 지나면서 자생력이 월등하여 산천초목에서 널리 자라는 고추를 이용해 젓갈의 비릿함을 잡는 방법이 널리 퍼지게 되었다. 고춧가루 이외에 다른 재료를 넣어 먹던 풍습은 오늘날에도 심심찮게...

담그는 방법도 약간씩 차이가 있지만 크게 다르진 않습니다. 6월부터 지금까지 25가지를 만들어 두었고 지금은 잘 익은 장아찌의 맛에 빠져있습니다. 집에서 쉽고 간단하게 담는 과정을 소개합니다. 재료에 담긴 간장은 삼삼하여 그걸로 밥을 비벼 먹어도...

게장 담그는 법으로 새우를 가지고 짱아찌를 만들며 숙성이 되면 껍질과 함께 먹는 맛이 아주 일품이다. 솜씨보유자 : 공 춘 화 (완도군 완도읍) 굴멩이(군소)무침 재 료 굴멩이 10마리, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 외간장 2큰술...

장아찌 담그는법에서 산초는 장아찌로 담궈 반찬하기에 좋은 크기로 잘라주십시오. 그 후 산초를 6~7시간 물과 함께 끓이다가 차가운 물에 넣어주십시오. 산초장아찌 만드는법에서 물의 온도를 바꾼 후에는 산초의 물기가 제거될 수 있도록 체에 받쳐놓는...

익는시기 1) 초피나무는 잎과 꽃이 같이 여름 쯤이면 익음 2) 산초는 여름에 꽃이 피어 가을에 익음 산초 장아찌 담그는 법 1. 산초 장아찌 담그는 법1 장아찌를 담기 위해서는 9월 15일전에 따는 산초열매가 아주 좋답니다. 산초열매를 깨끗히 손질 손질...

분포한다. 초피나무와 비슷하지만 잎자루 밑 부분에 가시가 1개 달리고 열매가 녹색을 띤 갈색이며 꽃잎이 있는 것이 다르다. 가시가 없는 것을 민산초(var. inermis), 가시의 길이가 짧고 잎이 달걀 모양 또는 달걀 모양의 타원형인 것을 전주산초(var...

전통 향신료 초피. 초피의 효능을 정확히 알고 계시는 분들은 많지 않습니다. 산초나무와 초피(재피) 나무 궁금증 해소 산초와...방법과 재피나무 잎으로 장아찌 담그는 법을 간단하게 소개 합니다. 산초나무와 초피나무는 서로 비슷하여 혼동하는 경우...