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역시나 멸치랑 양념만 있으면 되는 반찬... 촉촉한 멸치볶음 입니다....^^ 잔 멸치(2컵)는 아무것도 두르지 않은 팬에 약한 불로...밑에 붙은 멸치가루 등을 탈탈 털어내면 되는 것이거든요~~ 볶아진 잔멸치는 따로 그릇에 담아 한쪽에 둡니다....^^ 다시...

제가하는대로해줬더니 18개월 아기가 캑캑대요

챙겨보세요! 간단하게 만드는 여름밑반찬~~ 고추멸치볶음 재료: 잔멸치크게 2줌 , 작은 매운홍고추2개, 청양고추2개 양념: 양조...바삭하게 먹는것이 더 어울려요. 꽈리고추로 한다면 촉촉한 멸치볶음이 된답니다. 이유는 꽈리고추의 수분이 계속...

재료> 잔멸치 두줌가득, 오일 1스푼 진간장 1스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 조금 먼저 멸치는 체에 받쳐서 잔가루 등을 탈탈 털어...한 3~4분 정도 볶았어요. 이렇게 달달달 볶아줘야 바삭한 멸치볶음을 만들수 있어요. 멸치가 타지 않게 중불에서 저어...

바로 이어서 멸치도 넣어줍니다... 이때 들어가는 멸치는 저는 잔멸치를 사용했는데요... 그것보다 조금더 큰 가이리멸치를 사용...맛술과 간장, 그리고 물엿 때문에 촉촉한 멸치볶음이 될겁니다... 이건 일부러 촉촉하게 볶으려고 물엿만 넣어서...

반찬용 멸치는 반찬같지 않게?? 결코 예사롭지 않은 잔멸치 볶음이다~ 비릿한 멸치 냄새, 베이컨 누릿내 다 잡은 향긋한 레몬 필향이 느껴지는 꿀이 들어가 지나치게 건조하지 않고 촉촉한 그런 멸치 볶음~ 자세히 들여다 보면, WOW~~반찬수준 이상의...

섞고~ 통깨와 참기름으로 마무리~ 그릇에 담아 내면 맛있는 영양부추 멸치볶음이 완성입니다. 멸치는 바삭하고 부추는 촉촉한 식감~ 은근한 밥도둑입니다. 바삭하게 볶은 잔멸치에 양양부추를 넣어 볶았어요. 한 수저씩 떠서 밥 위에 올려 비비면서...

1. 잔멸치는 고운채에 살짝 채를 치면 잔부스러기가 떨어져 나갑니다. 물에 아주 빠른속도로 살짝 헹굼하여 물기를 빼 준비 해 놓습니다. ( 오래 물에 머물면 눅눅해져안되고요~ 살짝 헹굼하게되면 완성했을때 약간의 수분을 머금게 되어 많이 딱딱해지는...

크기인데요.. 잔멸치 보다.. 이렇게 볶음中멸치가 하나하나 집어먹기에도 좋고... 바삭하게 볶아두면.. 더 별미더라고요... 마른팬에 멸치를 손으로 크게 한줌 정도 ?고.. 마른팬에 볶아주세요... 이렇게 마른팬에 볶는 이유는.. 멸치가 보통 비닐팩에...