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총각무장아찌 임성근 총각무짱아찌 2024.08.25해당카페글 미리보기
수 있습니다. 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다. 왜 임성근 셰프의 레시피일까요? 아삭한 식감: 짧은 시간 절이는 방법으로 총각무의 아삭한 식감을 최대한 살렸습니다. 깊은 풍미: 다양한 양념을 사용하여 깊고 풍부한 맛을 내었습니다. 깔끔한...
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총각김치 담그는법 임성근 308회 2024.08.25해당카페글 미리보기
배어듭니다. 숙성: 김치통에 버무린 총각무를 담고, 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 팁 총각무의 크기에 따라 절이는 시간을 조절해주세요. 찹쌀풀은 양념의 농도를 조절해주는 역할을 합니다. 숙성 시간에 따라 맛이 달라질 수 있으니...
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찹쌀풀없이 총각김치 쉽고 맛있게 담그는방법 알타리김치 레시피 2024.05.06해당카페글 미리보기
절이는 시간을 딱 정해놓지 마시고요 기온에 따라 총각무의 크기에 따라 절이는 시간 조절하세요 절이는 중간에 한번 뒤적여주세요. ***총각무 단의 무게에 따라 또는 총각무의 크기에 따라 또는 총각무의 무청에 누런부분이 많고 적고에 따라 나중에...
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총각김치 담그기 - 4월 1주차 2024.04.04해당카페글 미리보기
요리교실 시간이라 가족들과 의논하여 총각김치 담글 재료들을 미리 구입했습니다. 김치를 담그기 위해서는 총각무를 일정 시간 소금에 절이는 과정이 필요하므로 오전에 볼링을 다녀온 후 깨끗이 다듬어서 소금에 절여 놓고 다음 프로그램을 진행했어요...
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어머니는 살림꾼 / 정선례 2024.05.19해당카페글 미리보기
이파리를 몸에 돌돌 감아 차곡차곡 넣어야 엉키지 않아 꺼내먹기 좋다. 김치는 급하게 익히면 맛이 덜하다. 시간을 두고 자연스럽게 익혀 접시에 담아낼 때는 통깨를 뿌려줘야 먹음직스럽다. 총각무는 오동통하고 전체 길이가 짧은 모양을 고르는 게 제일...