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배어듭니다. 숙성: 김치통에 버무린 총각무를 담고, 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 팁 총각무의 크기에 따라 절이는 시간을 조절해주세요. 찹쌀풀은 양념의 농도를 조절해주는 역할을 합니다. 숙성 시간에 따라 맛이 달라질 수 있으니...

절이는 시간을 딱 정해놓지 마시고요 기온에 따라 총각무의 크기에 따라 절이는 시간 조절하세요 절이는 중간에 한번 뒤적여주세요. ***총각무 단의 무게에 따라 또는 총각무의 크기에 따라 또는 총각무의 무청에 누런부분이 많고 적고에 따라 나중에...

요리교실 시간이라 가족들과 의논하여 총각김치 담글 재료들을 미리 구입했습니다. 김치를 담그기 위해서는 총각무를 일정 시간 소금에 절이는 과정이 필요하므로 오전에 볼링을 다녀온 후 깨끗이 다듬어서 소금에 절여 놓고 다음 프로그램을 진행했어요...

이렇게 절이는 과정에 들어간 뿌려준 천일염의 양이 총 4/5컵입니다... ) 총 절이는 시간은 2시간입니다...( 총각무의 양에 따라...절이는 시간은 조금 조절하세요~) 절이는 중간(1시간 경과 후) 한번 뒤적여 주세요~(골고루 절여질수 있게) => 여름철에는...