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총각무장아찌 임성근 총각무짱아찌 2024.08.25해당카페글 미리보기
수 있습니다. 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다. 왜 임성근 셰프의 레시피일까요? 아삭한 식감: 짧은 시간 절이는 방법으로 총각무의 아삭한 식감을 최대한 살렸습니다. 깊은 풍미: 다양한 양념을 사용하여 깊고 풍부한 맛을 내었습니다. 깔끔한...
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총각김치 담그는법 임성근 308회 2024.08.25해당카페글 미리보기
배어듭니다. 숙성: 김치통에 버무린 총각무를 담고, 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 팁 총각무의 크기에 따라 절이는 시간을 조절해주세요. 찹쌀풀은 양념의 농도를 조절해주는 역할을 합니다. 숙성 시간에 따라 맛이 달라질 수 있으니...
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찹쌀풀없이 총각김치 쉽고 맛있게 담그는방법 알타리김치 레시피 2024.05.06해당카페글 미리보기
절이는 시간을 딱 정해놓지 마시고요 기온에 따라 총각무의 크기에 따라 절이는 시간 조절하세요 절이는 중간에 한번 뒤적여주세요. ***총각무 단의 무게에 따라 또는 총각무의 크기에 따라 또는 총각무의 무청에 누런부분이 많고 적고에 따라 나중에...
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총각김치 담그기 - 4월 1주차 2024.04.04해당카페글 미리보기
요리교실 시간이라 가족들과 의논하여 총각김치 담글 재료들을 미리 구입했습니다. 김치를 담그기 위해서는 총각무를 일정 시간 소금에 절이는 과정이 필요하므로 오전에 볼링을 다녀온 후 깨끗이 다듬어서 소금에 절여 놓고 다음 프로그램을 진행했어요...
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어머니는 살림꾼 / 정선례 2024.05.19해당카페글 미리보기
이파리를 몸에 돌돌 감아 차곡차곡 넣어야 엉키지 않아 꺼내먹기 좋다. 김치는 급하게 익히면 맛이 덜하다. 시간을 두고 자연스럽게 익혀 접시에 담아낼 때는 통깨를 뿌려줘야 먹음직스럽다. 총각무는 오동통하고 전체 길이가 짧은 모양을 고르는 게 제일...
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총각무(알타리무김치) 2017.10.26해당카페글 미리보기
절이면 시간이 단축되고 완전히 잘라서 담그면 더 빨리 익는다. 빨리 먹을 소량의 양은 완전히 잘라서 담가먹는게 좋고 한달정도...무르지 않게 오랫동안 먹을수 있다. 2. 손질한 총각무는 흐르는 물에 무를 부드러운 솔로 껍질부분을 깨끗히 닦아가며...
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여름 여섯번째 김치 담갔어요! 총각무깍두기와 물김치(동치미) 2017.06.27해당카페글 미리보기
총각무는요, 앞에 상태랑 같아서요. 이것두 한번 긁다가.. 필러로 깍았답니다. 줄기부분은 칼로 다듬어 주고요. 줄기를 돌돌 말...지져분하고 상한것만 떼어냅니다. 통으로 절이는 것이라 시간이 걸릴듯 하여 소금물에 절였답니다. 물3리터에 굵은소금1컵...
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가을 총각무로 알타리김치 담그기 2010.11.15해당카페글 미리보기
요새 총각무가 맛나보이던데요....오늘 알타리4단을 8천원에 구입했습니다. 김치를 담궈보시지 않으신 초보주부님들도 맛있게 총각김치 담궈보세요. 성공확율99%인 총각김치 만들기... 비법소개해드립니다. 재료: 알타리무4단. 쪽파 한주먹정도. 대파흰...
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이맛을 보여 줄수도 없고 2023.10.24해당카페글 미리보기
즐거워 한다 아침에 연락이 왔다 자기가 직접 가꾼 무공해 총각무우와 고추 대파를 가져다 놓았다고 바쁜사람이라 차 한잔 마실...마음으로 나도 부지런을 떨었다 총각무우를 다듬고 소금에 절이는 동안 양념을 만들고 대파는 육개장 만들때 쓰려고 냉동실...
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김장재료 고르는 법,김장무.총각무 고르는법,야채 고르는 법 보관하는 법 2015.11.27해당카페글 미리보기
녹는 시간이 길어 입자가 뭉쳐 있거나 간이 고르게 배지 않는다고 한다. 국내산 소금은 수분이 많고 경도가 약해 잘 부서지는 반면 중국산은 잘 깨지지 않는다. 국산은 손으로 쥐었다가 놓으면 손바닥에 많이 붙는데 중국산의 거의 붙지 않는다. 소금은...