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설탕(2T), 참기름(1t), 참치액(11/2T), 생강즙(1t)을 섞어 양념을 만든다 2. 양념에 도라지를 넣고 고루 무친다 <담기> 1. 접시 가운데 도라지무침을 푸짐하게 놓는다 2. 닭산적을 두 개씩 짝지어 돌려 담는다 3. 닭산적 위에 잣가루를 뿌려낸다 <최고의...

도라지무침 식재료는 물론 대중적으로도 잘 알려져 있는 약용식물인 도라지는 7~8월에 쉽게 구할 수 있다. 도라지는 어른들이 기침, 가래가 심하면 도라지를 먹으라고 했을 정도로 기관지 건강에 좋다. 또한 사포닌과 무기질, 칼슘, 섬유질 등이 풍부하고...

도라지무침 <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2018/07/16/11/bc810095dfa240a3999a2816d99ec2fa.jpg" style="width: 100%;" alt="더위에 지친 여름, 입맛 돋우는 건강"> 식재료는 물론 대중적으로도 잘 알려져 있는 약용식물인 도라지는 7...

EBS <최고의 요리비결>의 강사로도 활동 중이다. 현재 당진에서 한정식 식당 ‘미당’을 운영하고 있다. 저서로는 <살림살이> <착한밥상 이야기> <착한요리 상식사전> <사계절 갈라 메뉴 303> 등이 있으며, 월간잡지 <개똥이네집>에 ‘돌모루댁 제철 밥상...

콩나물+도라지나물 05. 겨울나물 호박고지나물+시래기나물+고사리나물+시금치나물 06. 선물용 음식 잼 (포도잼+딸기잼+귤잼+키위잼) 떡갈비+무말랭이무침+김장아찌+장조림 말랭이 (묵말랭이+무말랭이+호박고지+곶감+고구마말랭이) 한국인 나트륨 섭취 경로...

EBS 최고의 요리비결 출연 <양념공식> 외 다수 저자 *** 한명숙의 건강한 봄식단 A (3/8~4/12) 화요일 10시 30분 3/8 소고기...튀김과 버섯소스 3/15 해물뚝배기, 코다리양념조림 3/22 도라지오이생채, 연근조림, 마늘쫑볶음 3/29 오징어채볶음, 북어달걀...

EBS 최고의 요리비결을 진행한 박경신씨의 ‘천연맛 살린 봄 테마요리’ 강좌에서는 더덕구이 봄동겉절이 냉이탕평채 등 건강한 봄요리를 배울 수 있다. ‘봄기운 1년 밑반찬 장아찌’ 강좌도 개설돼 수강생을 모집 중이다. 이가연 전통음식연구소 대표인...

도라지무침 담기 --------------------------------------------------------------------------- 윤숙자 요리연구가님의 레시피...요리 영상 보기(무료): https://bit.ly/3VZOAiH 🦞최고의 요리비결 월~금 오전 10시 50분, EBS1 토 오전 11시 55분, EBS1...