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알배기배추(1통)를 적당한 크기로 썬다 ♬ tip ‘알배기배추, 절이지 않아요’ 알배기배추는 수분이 적어 소금에 절이지 않아요 ♬ 최요비 요리사전 ‘일반 배추로 겉절이 하는 법’ 일반 배추로 겉절이를 할 땐 적당량의 소금을 넣고 20~30분 정도 절여...

배추겉절이 외) 늦여름~초가을 후기 20 (삼색송편,갈비조림,단호박편,고기버섯산적, 모듬전 외) 가을 후기 21 (치즈케이크, 토종닭삼계탕, 발사믹드레싱 샐러드 외) 후기 22 (연근빈대떡, 도루묵튀김, 새송이버섯전골, 무시루떡 외) 후기 24 (레밍턴, 새우...

1) 배추속대 5~6잎은 씻어서 물기를 뺀 후 채썬다. 2) 수삼 1뿌리는 줄기 부위를 잘라내고 껍질을 칼로 긁어 벗긴 다음 4cm 길이로 채썬다. 3) 배 1/4개와 밤 3개도 채썬다. 4) 실부추 50g은 다듬어 씻어서 물기를 빼고 5cm 길이로 자른다. 5) 빨간고추 1...