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밝히는 계기가 생김 일요일밤에 최현석이 전화와서 캐비아 유통기한 임박한거 다 달라고 연락이 왔다. 흑백요리사 아직 안봤는데...고급 식자재 유통업 그러다보니 한국에 대부분 파인다이닝 업체들에 납품하고 희귀식자재 같은거도 구해주다 보니 사장들...

들은 최현석 셰프가 상호명을 변경하지 않고 100년까지 이어 드리겠다는 마음으로 그대로 차용한 이름이라고 합니다. 훈훈하게 해결된 궁금증을 뒤로하고 즐긴 메뉴로는 유로피안 동파육과 차돌 마라크림 짬뽕. 돼지껍데기 튀김인 치차론의 바삭함과...

아까운 가격이 아니라 합리적인 맛과 서비스를 제공하겠다는 것이 그의 목표인듯. 전반적으로 블랙 화이트의 모던한 인테리어로 붉은 색상의 인테리어 가구들과 필립스의 레디노 인테리어 조명을 디자인해 실내 인테리어의 세련된 느낌을 배가 시킨 것...

인근(경찰병원역 인근) 다이닝펍 윤익에서 모임을 갖고자 합니다. 다이닝펍 윤익은 예전 최현석 셰프님이 총괄셰프로 계시던 엘본더테이블 출신 셰프님들이 운영하시는 곳으로 합리적인 가격에 파스타, 스테이크 등 이탈리안 기반의 요리와 함께 캐쥬얼한...

파인다이닝을 경험할 수 있다. 특히 시선을 사로잡는 요리로 유명한데 해산물, 향신료, 분자요리 등을 활용해 각양각색의 비주얼...풍미와 식감을 느껴볼 수 있을 것. 이탈리안 요리의 대가 최현석 셰프, 코리아 와인 챌린지 심사위원 조내진 소믈리에...

파인다이닝이라 가격대는 꽤 높은 편이에요. 점심 코스 5-6만원선 저녁 코스는 10만원 전후. 음식만 보면 15만원짜리 셰프코스를 추천하지만 너무 비싸고... 가성비는 런치코스나 단품으로 스타터1+메인2 (2인기준) 하시면 괜찮아요. 소고기 스테이크는 이...

맛보고 싶다고? 엘본 더 테이블 서울 신사동 가로수길에는 최현석 셰프의 레스토랑 ‘엘본 더 테이블’이 위치해 있다. 1백 석...적어도 사흘 전에는 예약을 해야 할 만큼 인기다. 캐주얼 다이닝 콘셉트로 설계됐는데, 오픈된 ‘셰프 테이블’이 특징이다...

비싼 가격 때문에 스테이크 하우스에서 대중적으로 사용할 수 없다고. 호주산 와규는 일본 최고급 품종인 고베산 와규가 호주로 건너가 청정 지역에서 곡물을 먹고 자라 완벽한 육질을 만들어낸다. 블랙 앵거스는 흰 소나 누런 소에 비해 부드러운 것이...

메인 다이닝의 테이블이 8개뿐이라 예약은 필수다. 가격 포터하우스 800g 14만7천원, 필레 미뇽(안심) 50g 1만5백원. 채끝등심 50g 1만3천8백원 위치 신사동 도산공원 앞 에르메스 플래그십 스토어 뒤편 영업 시간 오전 11시 30분~오후 2시 30분, 오후 5시...