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제642차 목요산우회 산행, 북구 일곡동 한새봉 맨발길 답사와 추어탕 맛집 탐방 2024.05.04해당카페글 미리보기
과 한자(漢字)는 다르지만 이 마을의 이름 일곡(日谷)과 연관이 있어 보였다. 한새봉농업생태공원 입구의 둠벙 옆에 있는 정자에 자리를 잡고 ‘금주의 노래’를 불렀다. 지난번에 불렀던 정훈희가 부른 가곡 <꽃밭에서>와 <과수원길>을 불러 보았다. 우리...
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추어탕 2023.11.20해당카페글 미리보기
추어탕' 이란다. 고등어 추어탕 이름이 이상하다. 추어탕은 미꾸라지 추(鰍)자를 써서 추어탕 이라 한다는데 고등어로 국을...고등어는 순 우리말 이라고 한다. 다만 다산어보 에는 한자로 벽문어(碧紋魚) 라 했고, 재물보 에는 고도어(古都魚, 古刀...
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[양세욱의 호모 코쿠엔스] 추어탕 2024.08.02해당카페글 미리보기
대개 초가을부터 제 맛이 도는 이유이기도 하다. 추어(鰍魚)라는 한자 이름을 가진 미꾸라지만큼 이 계절을 강렬하게 연상시키는...빠진 논과 개울에서 미꾸라지들이 꿈틀대는 이맘때면 추어탕을 찾는 식객들이 부쩍 는다. 마침 미꾸라지는 문어와 함께...
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남원 천거동 추어탕거리 2023.12.25해당카페글 미리보기
까닭도 가을에 가장 맛이 들기 때문이라는 속설도 있다. 추어탕 거리의 식당들마다 조리법이 서로 다르다. 사진/ 여행스케치...중요 추어탕, 추어숙회, 추어튀김 등 요리 명칭에는 한자식 표기인 추어를 붙이지만, 식재료 명칭으로 우리에게 익숙한 이름...
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추어탕 2023.09.05해당카페글 미리보기
추어탕 비가 그친 오후 여인네와 추어탕을 먹으러 갑니다 가시에 입살을 쏘이기도 하지만 달근한 솥국 냄내 이거이 좋아 접시꽃 물든 골목 旅人의 마음으로 갑니다 담벽에 한자나 자란 물외의 떨림으로 갑니다