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2.5kg 22000원 ♦️2021밴댕이젓 2.5kg 22000원 ♦️2021통멸치젓 2.5 kg 22000원 ♦️2021통갈치젓 2.5 kg 22000원 ♦️3년숙성 멸치액젓(추자도) ✔ 4 L (5 kg) 26000원 ✔ 3 L (500 * 6) 22000원 🤗끓이지 않은 생젓이고 3년숙성된 원액이지요. 모든 요리에 사용가능...

황석어젓 2.5kg 2만원 ♦️2021밴댕이젓 2.5kg 2만원 ♦️2021통멸치젓 2.5 kg 2만원 ♦️2021통갈치젓 2.5 kg 2만원 ♦️3년숙성 멸치액젓(추자도) ✔ 4 L (5 kg) 24000원 ✔ 3 L (500 * 6) 2만원 🤗끓이지 않은 생젓이고 3년숙성된 원액이지요. 모든 요리에 사용가능...

전라도 추자도 멸치젓은 달고, 삭으면 뼈만 앙상하게 남으면서 담홍색의 짙은 액체가 된다. 멸치젓을 담그려면 멸치를 물에 씻어서 물기를 뺀 다음 소금을 고루 묻힌다. 항아리에 멸치 한 켜 놓고 소금을 고루 뿌리고 다시 멸치 얹고 소금 뿌리기를 여러...

곱게 간 것은 생젓이라 하며, 멸치가 통째로 발효된 것은 마리젓갈이라고 한다. 멸치는 필수 아미노산 함량이 높고 지방이 많아...따라 봄철에 담근 것은 춘젓, 가을에 담근 것은 추젓이라고 하는데 춘젓이 더 맛있다. 특히 전라도 추자도 멸치젓은 달고...