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상에 낸다. [새우젓] 새우젓은 잔새우나 곤쟁이로 담그는데, 지방에 따라서는 민물새우로 담그기도 한다. 잔새우로 담그는 새우젓은 시기에 따라, 오월에 담그면 오젓, 유월에 담그면 육젓, 가을에 담그면 추젓, 겨울에 담그면 동백하젓으로 부른다. 김장...

중에서는 초고상품으로 치며 김장용으로 주로 쓰여지는 새우젓입니다 7월에 담그는 새우젓은 차젓 지금처럼 가을에 담그는 새우젓은 추젓 음력 11월에 잡히는 새우로담근 새우젓은 동젓이라 불린답니다~~ 생새우가 잡히는 시기에 따라서 이름이 다른 새우...

새우로 담그는 젓갈로 젓갈로 크기가 가장 크고 산란을 앞둔 철이어서 살이 통통하며 염도가 높아 새우젓 중 최상으로 침니다...추석무렵인 10월까지 잡아 담는 젓갈로 육젓이나 오젓에 비해 살이 적고 크기가 작지만 가격이 저렴하고,숙성시켜서 내놓는 시기

회현면 월연리 오봉마을에서 나는 새우알젓은 조선시대말 궁중에 진상하던 귀한 음식이었다. 새우젓은 담그는 시기에 따라 오젓, 육젓, 추젓, 동백젓으로 구분하는데 5월에 담근 것을 오젓, 유월에 담근 것을 육젓, 추젓은 가을에 잡히는 새우로 담근 것...