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[인천일보] 낯선 춘장 볶는 내음따라 이방인들 삶 머물다 2014.03.04해당카페글 미리보기
음식 춘장 볶는 냄새가 나기 시작했다. 그들의 영사관, 학교, 사찰이 들어서면서 그곳은 중국촌이 되었다. 그 아래, 응봉산 줄기가 내처 달리다 바다와 맞닿은 곳은 고기잡이배 포구와 선창가가 되었다. 독(dock)이 생기기 전에는 바다의 물 끝이 경인선...
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동대문 맛집 BEST 8 2024.02.27해당카페글 미리보기
대표메뉴는 ‘육미간짜장’. 다진 고기와 야채를 잘게 썰어 볶는 유니짜장 스타일이다. 한입 맛보면 약간 심심할 정도로 간은...도 인기가 많다. ✔위치 서울시 동대문구 약령시로 90 ✔영업시간 매일 11:30 – 15:00 월, 화요일 휴무 ✔가격 육미짜장 7,700...
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소동파의 ‘동파육’과 송나라 음식 이야기 2024.03.04해당카페글 미리보기
여가 시간에 요리를 즐겼는데 하루는 돼지고기를 찌고 있었다. 그런데 친구가 찾아오자 바둑을 두기 시작했고, 돼지고기를 까맣게 잊어버린 것. 나중에 돼지고기가 타는 냄새에 헐레벌떡 찜통을 열었는데 의외로 적당히 조리된 삼겸살찜이 나왔고 이것이...
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생활의 지혜 양파 활용방법-건걍식품-1 2023.12.12해당카페글 미리보기
함께 춘장에 찍어 먹기도 한다. 생양파를 그냥 먹으면 맵지만 이런 식으로 장에 찍어 먹으면 상대적으로 덜 맵다. 또한 테이블에 구비된 식초를 뿌려 먹어도 매운맛이 덜해진다. 물론 이건 대다수 음식점에서 미리 썰어놓은 뒤 찬물에 담가 둬서 매운 성분...
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KBS, 북한산 아래 우리 동네, 불광동과 녹번동 2023.12.30해당카페글 미리보기
느림의 미학, 자장면 집 할아버지 골목길을 걷다보면 마치 시간이 멈춘 것 같은 자장면 집도 만날 수 있다. 손님상에 올리는 물...맛을 위해 주문과 동시에 면을 뽑기 시작하고, 춘장을 볶는 주인 할아버지와 할머니. 이곳에서 배우 김영철은 주인...