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시래기를 춘천의 직접 재배해서 무우는 단무지 공장으로 직행하고 시래기는 냉동고에 보관해서 1년 내내 사용한다고 합니다. 혜인정에서 직접 단무지 무청을 재배하는 이유는 부드럽기 때문이랍니다. 혜인정 한식당 옆에 혜인정뷔폐도 운영하고 있습니다...

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