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Re: 갱갱이, 충남 강경의 우어회 2006.09.22해당카페글 미리보기
노래 - 박용래 충남 논산 강경에서 태어나 1943년 강경상업학교 전교수석 졸업. 55년 [현대문학]에 시 <가을의 노래>가 추천돼...노을을 만날 수는 없었지만 철늦게 우어회를 맛볼 수 있다는 행운을 잡은 것이다. 이곳에서 말하는 우어는 웅어이다. 웅어는...
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[재래시장 순례]충남 강경 젓갈시장 2004.05.24해당카페글 미리보기
남아 있고 먹거리로는 황복, 우여, 메기탕 등이 유명하다. 강경포구의 황복은 예로부터 독성이 없으면서 바다복어가 지닌 맛을...있어 이곳을 찾는 사람들의 입맛을 돋구고 있다. 본디 ‘웅어’라고 불리어지는 우여는 멸치과에 속하는 물고기로서 내장을...
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마곡사 번개여행중 맛집 (강경 황산옥의 웅어회) 2008.04.14해당카페글 미리보기
4836 충남 논산시 강경읍 황산리 81 주차가능 명절을 제외하고 연중무휴 금강에서 나는 민물고기와 황복으로 3대에 걸쳐 60년 가까이 매운탕을 전문으로 끓여오는 집. 명절을 제외하고 연중무휴 사용불가 강경읍은 그림같은 금강 물줄기가 서해바다로...
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강경발효젖갈 [충남 논산시 강경포구, 젓갈시장, 젓갈전시관 ] 2008.09.26해당카페글 미리보기
좋은 강경 전통 맛깔젓을 세상의 변화와 더불어 사이버 상에서 편안히 집에서 받아 보실 수 있게 된 것에 기쁨을 느낍니다. 어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜...
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한국기행/ 밥도둑 기행 -- 1부. 상다리가 부러져요 ~ 5부. 금강이 숨겨놓은 식도락 2024.06.15해당카페글 미리보기
가지며 충청남도와 전라북도의 경계를 이루는 금강! 금강에는 어떤 밥도둑이 숨어있을지 맛있게 먹는 거라면 누구보다 자신 있다는 여행작가 정태겸 씨와 함께 금강을 거슬러 올라가 본다. 서해와 만나는 금강의 하구, 전북 군산 군산 사람들에겐 밥도둑...
