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라고 부른다. 우리나라에서는 금강. 낙동강. 섬진강. 한강 하류 등지에서 이맘때 잡힌다. 금강에선 하굿둑이 생긴 뒤 웅어가 강으로 올라오지 못하고 둑 아래쪽에서 잡힌다. 전북 군산과 익산, 충남 서천, 전남 목포, 인천 강화 등지가 주 생산지다. 웅어...

불리는데 강경에서는 우여, 의주에서는 웅에, 해주에서는 차나리, 충청도 등지에서는 우어라고 불리는데 어린 물고기나 동물성 플랑크톤을 잡아 먹는다 우어는 밴댕이하고 비슷한 습성을 가지고 있어서 그물에 걸리면 성질이 급하여 금세 죽어버리기 때문...

나라 맛집여행- ∎ 간보기 우여회가 생소하다면 우리가 얼마나 똑같은 식재료에 항상 갇혀 있는지, 전어는 알고 우여는 모른다면 얼마나 음식 문화전통에서 유리되어 있는지 반성해야 한다. 우여는 한강, 낙동강, 금강에서 고루 나던 생선으로 수라상과...

여행을 떠나기 전에 정보를 입수한 우어회(우여) 표준어는 웅어이며 2~30Cm 크기의 멸치과이고 바다와 강이 만나는 지역의 금강...중순부터 5월까지가 제철이랍니다 윤중은 20여 년 전 충남 강경의 황산옥에서 처음 먹어본 게 인연이 된 후부터 그 맛을...