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인근 홍성과 천안·아산은 물론 멀리 대전과 서울에서도 소문을 듣고 사람들이 찾아왔다. 지난달 30일 문을 연 충남 예산군 삽교읍 삽교곱창특화거리. 개장 일주일 째인 지난 6일 식당마다 손님들로 가득했다. 신진호 기자 개장 첫날인 지난달 30...

찾아야겠어요. 돼지 머리고기 10,000원. 순대나 곱창, 편육, 내장 등은 특유의 냄새 때문에 잘 먹지 않네요. 맛을 보기위해 먹는 정도인데 이웃집칼국수 머리고기 괜찮다고 해서 주문했네요. 촉촉하며 보들보들해서 보기도 좋고 특유의 냄새도 없네요...

푸짐한 돼지곱창을 음미하다보면 쇠곱창 맛은 까맣게 잊는다. 냉이 듬뿍 넣은 곱창전골과 비빕밥의 별미 또한 한 세기를 버텨낸 비장의 맛일 것이다." 위 식도락가의 묘사는 돌아오는 길에 이곳에서 저녁만찬을 하며 사실임이 우리의 까다로운 입맛으로...

내용 충남 예산군·홍성군 일원 잘 구워진 갈비 한 점을 젓가락으로 드니 참숯 특유의 향이 침샘을 자극하고, 윤기 흐르는 도톰한 고기를 씹는 순간 부드러운 식감과 달콤한 양념 맛에 기분까지 좋아진다. ‘광시한우’라는 명품 한우 브랜드로 유명한...