cafe

술집인 충주집이 자리했던 곳이라 한다. 오전 10시42분. 축제 진행 요원들이 차량 출입을 통제하는 입구를 지나 이효석의 호인 '가산(可山)'에서 이름을 따 만든 가산공원 앞을 지난다. 이효석의 흉상 부근은 물론 공원 주변이 너무 조용하다. 수년 째...

튀김소바 로 구성되어 있는데 각 재료의 풍미가 진하다. 곁들여 나온 쯔유(양념)을 작작하게 부어먹으면 되는데 우리가 일반적으로 적셔먹는 메밀 국물소스보다는 짠 편이니 조금씩 간을 맞추어 가는 게 좋다. 대대로 57년간 메밀면을 뽑아냈다는 전설...

음식 ‘소바’와는 엄연히 구별된다. 17세기 중엽 장씨부인이 쓴 ‘음식지미방’(飮食知味方)에서는 메밀국수 조리법을 다음과 같이 전해주고 있다. ‘메밀을 물에 잘 씻어 너무 말리지 말고 알맞게 말린다. 껍질을 벗긴다. 알갱이를 고운 가루로 만들려면...

메밀 소바를 싫어한다) 옆 자리에서 메밀이 중국에서 들어 왔으며, 중국이 한국인들을 죽이기 위해 들여 왔다고 생생정보통에서 봤다고 이야기 한다. 헐 헐 헐 나도 작년인가 제작년인가 생생정보에서 봤다.(생생정보통이 아닌 생생정보다) 나도 그 방송을...