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[괴식로드] <21> 냄새에 취한다…취두부 2021.12.30해당카페글 미리보기
점에서는 한가지다. 우연히 먹기 시작한 취두부는 현재에 와서는 공정에 맞춰 제조한다. 소금에 절인 두부를 석회 절임액에 12시간 안팎으로 절여서 숙성시키는 게 핵심이다. 이 과정에서 취두부의 냄새가 생성된다. 정체는 발효하면서 나오는 화학물질...
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처우더우푸(臭豆腐.취두부) 냄새나는 이야기 2020.12.20해당카페글 미리보기
부터 취두부의 명성이 널리 전해졌다고 합니다. 2) 청나라 때 안휘(安徽)에 왕치화(王致和)라는 사람이 있었고 1669년에 과거시험을 보러 다시 북경으로 올라왔지만 또 합격하지 못하였습니다. 재차 낙방한 왕치화는 고향으로 돌아가지 않았고 북경의...
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무엇에 쓰는 물건인고, 정답은 소비자가 20231021 조선 2023.10.21해당카페글 미리보기
시대’, 제조업체가 생각 못 한 용도와 효능을 소비자들이 찾아내며 팔려나가는 제품들이 등장하고 있다. ‘아무튼, 주말’이 ‘의도하지 않은 히트 상품 베스트8’을 선정했다. 그래픽=송윤혜 LG생활건강 풋샴푸 ‘발을 씻자 간증’이 인터넷에서 화제다...