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업진살, 치마살 용도 국거리, 스튜, 분쇄육 설도 설깃머리살, 삼각살, 보섭살, 설깃살, 도가니살 용도 산적, 장조림, 육포 사태 상박살, 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태 용도 육회, 탕, 스튜, 찜 우리가 잘못 알고 있는 쇠고기 상식 신선한 쇠고기...

맛있게 굽는 법 제대로 구운 고기는 육즙이 풍부하면서 부드럽다. 미국 음식과학자 해럴드 맥기(McGee)는 책 '음식과 요리(On Food & Cooking)'에서 "(소고기) 근섬유가 딱딱해지는 것과 육즙 손실을 최소화하려면 고기 온도가 섭씨 55~60도를 넘지 않도록...

따라 불판이 다르다 치마살은 올려서 몽글몽글 육즙이 올라 올 때 뒤집는다 길게 칙 ~ 뒤집어서 칙~ 그후 육즙이 올라올때 앞뒤...될정도로 해서 뒤집어 구워준다 스테이크 용으로 미디엄정도 해서 먹으면 좋다 현명하게 고기 굽는방법? 먹을만큼만 고기...

해쥬면 걍 팔던거 뜯어서 시식함 그래서 고기굽는 방법 가져와쑤.. 같은 고기인데 잘못구우면 맛없더라구 마트를가 축산코너를가...애들이있어 이게 조온맛이야~~~ 근ㄷ 밑에부위도 맛있어! 갠적으로 척아이롤보단 치마살이나 안창살 토시살 존맛.. 내가...