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1) 치마살(Flap Meat): 구이용 (2) 윗도가니살(Ball Tip): 구이용 (3) 삼각살(Tri Tip): 구이용 8. Round(대분할 우둔) 부위 (1) 도가니살(Knuckle): (2) 우둔살(Inside round): 육포, 육회용 (3) 설기살(Outside Flat): (4) 뭉치사태(Heel Muscle, Heel...

부위별 영어 이름과 용도 표현) I. 정육 부위 (1) 전사분체 유래 대분할육 : 윗등심(chuck), 윗양지(brisket), 아래양지(plate), 등심(rib) (2) 후사분체 유래 대분할육 : 로인(loin), 우둔(round), 사태(shank), 옆양지(flank) 1. 대분할 윗 등심(CHUCK...

정육초보 캘거리맨 오랜만에 질문 올립니다. 혹시 부채살, 토시살, 치마살, 삼겹양지 등 영어로 뭐라고 하는지 아시는 분 계신가요? 암만 찾아도 못 찾겠어요. 몇일 전에 한국 갔다 오시는 분한테 정육관련 책 좀 부탁해서 보고 있는데, 책 내용만으론...

장소로 가려고 하는데 갑자기 메일이 한통 날아와서.... 그것도 영어로;;;; 약속 시간에 30분 늦게 도착했습니다. 삼겹살을 먹고...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 당장 소한마리 모듬 시키고 치마살도 같이 시켰습니다~ㅋㅋㅋㅋ 세 명이 쏘는거면 소고기 먹어...

왔다, 영어로 대화도 어렵다, 첫 날 그분들이 텔렉스실의 여직원과 필자를 초대를 하길래 호텔 레스토랑에서 식사를 하게 되었다, 그 전에 방안에서 가방을 열어 보여 주는 데 엄청난 과자들이 들어 있었다, 그분들의 식사라고 한다, 레스토랑에 가서 그분...

은혜로운 치마살 덮밥, 고기 추가를 해서 그런지 몰라도 엄청 은혜로운 비주얼입니다. 그릇은 홍대개미와 비슷. 큰 그릇은 아니지만 고기가 거의 통으로 어마어마했어요. 고기가 커요. 밥 양은 보통으로 했는데 진짜 고기반, 밥 반입니다. 맛은 진짜...

꽃등심, 치마살, 부채살, 육회, 채끝과 4인기준 세팅비(3000*4) 와 육회 세팅비 (300g 미만은 3500원) 총 십만원이 조금 안되는 금액에 1등급의 한우를 맛볼 수 있는 셈이다.... 김치, 오이피클, 머위나물, 깻잎등이 나오는 찬은 식당마다 다를 듯 하다...

900만원 들었단다..) 하지만 영어는 좀 더 많이 배워야 할 듯…^^; <마지막 까지 축제를 즐기고 오아하까를 떠납니다. ^^ 야홋...10인치 정도의 또르띨야에 검은 콩 소스와 치즈를 듬뿍 넣고 반을 접어서 먹는다. 함께 치마살 구이랑 소시지랑 먹었다...

부위 영어 표현 ① 정육 부위 - 전사분체 유래 대분할육 : 윗등심(chuck), 윗양지(brisket), 아래양지(plate), 등심(rib) - 후사분체 유래 대분할육 : 로인(loin), 우둔(round), 사태(shank), 옆양지(flank) ② 대분할 윗등심(CHUCK) 부위 - 윗등심살...