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스콘, 브리오슈, 데니쉬...빵 제대로 알고 맛있게 먹는 법 2006.10.20해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 법 제과점이나 양식당에 가면 모양도 맛도 다양한 빵들이 눈앞에 펼쳐지지만 볼 때마다 달라 보이고 이름도 가지가지. 맛있어서 다시 먹고 싶어도 빵 이름을 못 외워 좌절한 경험은 없는지? 빵 맛있기로 이름난 제과점의 베이커와 파티셰가...
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빵 제대로 알고 맛있게 먹는 법 2008.03.24해당카페글 미리보기
더 맛있게 즐기는 법. 서양 사람들의 주식인 빵. 흔히 밀가루를 사용하지만 보리, 호밀, 옥수수, 메밀, 쌀 등을 가루로 만들어 사용하기도 한다. 발효빵, 바게트, 식빵 등 유럽의 전통 빵은 대체로 겉이 딱딱하고 속은 촉촉하고 부드러우며 맛이 담백한 것...
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빵 제대로 알고 맛있게 먹는 법 2009.01.15해당카페글 미리보기
원장) 치아바타 이탈리아 전통 빵 중의 하나. 겉껍질은 딱딱하지만 바게트나 시골빵보다 더 얇고 속이 부드럽고 가볍다. 크리스피 앤 크리스피, 1500원. 주문만 가능. “올리브오일에 찍어 먹으면 신선한 빵의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요. 반 갈라...
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레스토랑에서 식전 빵, 왜 나오는 걸까?...용도는 미각 청소 2024.09.24해당카페글 미리보기
저도 맛있게 먹기만 했지 왜 주는지에 대해서는 깊이 생각해 본 적이 없네요. 유화정 PD: 많은 분들이 비슷하실 텐데요. 본 식사가 나오기 전에 먹으면 빵을 먹으면 배부를 수 있는데, 왜 레스토랑들은 식전에 굳이 빵을 제공할까요? 오늘 이 궁금한 점을...