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[곽영석 작사 우덕상 작곡 이은지 가창]2014 년도 제18회 울산창작국악동요발표회 작품-치악산 황골엿 2019.06.22해당카페글 미리보기
황골 엿을 만들어요. 후렴)천년 전통 국민간식 치악산의 황골 생엿 조청으로 생엿으로 두고 먹던 전통음식. 2.치악산의 전통명물...부리 우리전통 이어가요 황골 엿을 사랑해요. (*한식문화 87, 11월호) 16치악산황골엿-곽영석작사 우덕상작곡 이은지가창.mp3
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원주 조엄, 한지, 황골엿 2013.11.18해당카페글 미리보기
대통령이 와도 못 일어나! 엿 만들어야 되니까! 최근 치악산 입석대 부근에 인접한 작은 상회나 음식점 간판에 ‘전통 황골엿, 엿술, 조청’이라고 적힌 문구가 눈에 띄게 늘었다. ‘황골’이라는 이름이 붙은 곳부터 황골마을이다. 이 마을에서 엿을...
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조청의 역사 물엿의 역사 2020.12.22해당카페글 미리보기
준비하였다. 치악산 자락의 황골에소는 매일 밤 엿을 곤다. 엿은 곡물에 엿기름(맥아) 을 더하여 당화한 엿물을 졸인 것이다. 수분이 많으면 물엿(조청), 이를 더 졸여 다소 딱딱하게 굳히면 갱엿, 갱엿을 켜서 하얗게 만들면 흰엿, 또 이 흰엿을 길게...
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황골 조청에 관하여 2011.03.21해당카페글 미리보기
어제 즐거운 모임과 좋은 강좌에 감사드립니다 효소담그기에 조청이 좋다고 하셔서 재래식방법으로 하는곳이 있어서 안내 드리기로 해서 오늘 전화확인하고 글 올립니다 강원도 원주 치악산아래 황골엿마을이 있습니다 여러가구에서 하기때문에 인터넷...
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강정~~ 2021.12.22해당카페글 미리보기
해바라기씨와 참깨가 많아 꼼지락거렸네요 원주엔 치악산 황골엿,조청을 옛날방식으로 만들어 파는데가 있어 사놓은게 있었거든요 식구들은 그닥이구 결국 나혼자 먹게되는 강정을 만들어봤어요~~