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산지 명칭 보호 (PDO) 라벨을 받았다. 블루 스틸턴 치즈 ©Getty Images 블루 스틸턴(Blue Stilton) 치즈는 소젖으로 만든 치즈로, 푸른 곰팡이 줄무늬를 형성하는 페니실리움록포르티(Penicillium roqueforti)로 숙성시킨다. 블루 스틸턴은 산지 명칭 보호...

설탕, 소금 넣어 만들었고요, 드레싱에는 물기를 빼서 넣었네요. 완성된 드레싱에 소금, 후추 간하고 채소에 뿌려 '푸른 곰팡이 치즈로 만든 샐러드 드레싱'을 맛봤습니다. 맛은 어땠나면요..? 나름 새콤하고 부드러운 감칠맛이 나는 게 아마도 이 감칠맛...

싶어요. 브리에뜨 크리미 엔 블루 라는 치즈인데 독일산이예요. 제가 구입한것은 ' 블루 ' 라고 하여 푸른 곰팡이가 들어간 제품으로 치즈에 이제 막 입덕한 초보자분들이 간단하게 먹기 좋아요. 거부감이 하나도 없는 부드럽고 냄새도 역하지 않아요. 저...

사진은 '고르곤 졸라' 라고 하는 이태리 전통 치즈 입니다. 혹시 B형 간염 환자가 먹어도 되는지 모르겠습니다. B형 간염 환자에게는 곰팡이 핀 음식이 치명적이라고 알고잇는데 이건 괜찮을까요? 치즈에 핀 곰팡이는 몸에 좋다고들 하는데 믿을 수 있나요?

모르지만...올려보아요!! Roquefort (혹크포ㅎ) 으미...발음 적기 힘들어랑 ;;; 프랑스를 대표하는 치즈라고 볼수 있죠. 푸른 곰팡이가 특징인 치즈죠. 요즘 미국이 지네 나라 고기 안사면, 저 치즈도 수입안한다고 우기고 있는 중이랍니다~~ 전 맛이 조금...

특징으로 주로 에피타이저나 샌드위치에 주로 사용된다. · 블루 몰드 치즈 푸른 곰팡이로 숙성 시킨 치즈이다. 치즈 덩어리 안에 푸른 곰팡이를 심고 생육하면 청녹색의 곰팡이가 대리석 무늬처럼 퍼지게 하면서 숙성시킨다. 자극적인 맛과 향, 짠 맛이...

디게 많네 1. 블루(프랑스) 치즈사이사이의 푸른 곰팡이가 특징인 연성치즈. 프랑스에서 가장많이 먹는 치즈로 도베르뉴, 드코이, 드로쥐라 등이 있다. 2. 카앙베르(프랑스) 나폴레옹이 와인을 마실 때 항상 즐겼다고 해 "나폴레옹의 연인"으로도 불리는...

사는 사람인가 했겠지만 정말 맛있는 버섯을 못먹고 산다. 대신 이 짝 동네에 있을 땐 푸른 곰팡이가 핀 블루치즈를 먹는다. 난 블루치즈 자체는 즐기지 않지만 블루치즈 얹은 고르곤졸라 피자는 좋아한다. 간단하게 난이나 피타 브레드에 마늘소스를 듬뿍...

얼마전 대형마트에서 치즈를 샀어요. 유통기한은 12.5.11까지였고, 압축팩에 담아서 냉장고에 넣어뒀죠 10장 들었나요? 12장인지. 잘 모르겠네요. 5~6장 남겨두고 꺼냈는데. 끝 부분은 푸른 곰팡이 제 눈에 띄는 겁니다. 남은 거 모두 꺼내보니 3...