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관련 매뉴를 새롭게 하시고자 하시는 분들에게 양념치킨에 관한 소스를 전수드리고자합니다. 치킨에관한 염지에서부터 치킨 파우다 사용방법까지 알려드립니다. 양념치킨은 유명 프랜차이즈 보다 나은 방법으로 만들어줄수 있으며,또한 한국에서 양념치킨...

{치킨해외창업시에도 염지(鹽 漬 , curing , 밑간)를 꼭 해야합니다} [치킨,닭염지][치킨,닭염지제][치킨염지방법][닭염지하는방법] 모든 치킨집집마다 그 맛이 다르고 단골이 형성되는 그 주 원인은 바로 그집만의 염지맛입니다.밑간이 치킨맛의 60~70%를...

[치킨염지제],[치킨염지방법] " 치킨에 염지를 한다 " 라고 되어 있는데 "염지"는 정확히 어떤 뜻잉가요? 한번 더 부탁 드리깝요...>>> --------------------------------------------- Re: 식품과학기술대사전 염지 [ 鹽漬 , curing ] 원료육에 식염, 육...

아마도.. 치킨창업을 준비하고 계신 회원님들은 "염지제"와 "염지방법"에 대해 고민들을 하시겠죠.. 어떤 염지제를 준비해야하고 어떻게 염지를 해야하나..? 뭐.. 이런 고민이요~~ 먼저 염지제의 종류에 대해 알려드릴께요.. 염지제는 크게 "화학 염지제...