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염지하는 방법,염지제 만드는 방법,마일드치킨염지제만들기,핫마리네이드염지제만들기 2015.04.11해당카페글 미리보기
염지제만들기 chicken marinade recipe *염지의 종류 및 염지방법 ※ 염지를 하는 이유..? 닭고기에 염지를 하는 이유는 크게 4가지가 있습니다. 1.. 고기의 육질을 좋게 하기 위해서.. - 닭고기는 다른 육류와 다르게 "퍽퍽"한 성질이 강합니다. - 이를...
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[비어캔] 염지 비어캔 치킨 2008.01.09해당카페글 미리보기
바비큐한 닭이 질기거나 팍팍하다고 느껴질 때 비어캔 치킨을 만들기 하룻밤 전에 소금물 용액에 닭을 마리네이드 시켜서 염지...져 아주 매혹적인 맛이 난다. 준비 12시간 동안 염지액에 담궈서 염지. 염지액 준비물 500cc 맥주 1캔, 소금 3/4 컵, 뜨거운...
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**황금 레시피 ＜치킨＞--치킨전문점창업전문레시피** 2014.12.28해당카페글 미리보기
레시피입니다 <치킨> 재료 : 닭 1마리(9호, 851~950g), 기름 2L, 간 양파 5큰 술, 간 마늘 2+1큰 술, 간 생강 2큰 술, 설탕 2큰 술, 소금 1+1큰 술, 로즈메리 가루 1+3큰 술, 소주 반 컵, 밀가루 4컵, 물 1컵, 베트남 고추 4큰 술, 기름 6큰 술, 간장 3큰...
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양념치킨 동영상 황금 레쉬피 2014.06.17해당카페글 미리보기
fd 양념치킨 닭 95그램 짜리 이용 14조각 으로 분리 염지액 만들기 소주 반컵 . 양파즙 5스픈 . 간마늘 2스픈 . 간생강 2스픈 . 설탕 2스픈 . 소금 1스픈 로즈 마리1스픈 믹셔기로 갈아준다 . 튀김가루 만들기 밀가루 4컵 . 로즈마리 3스픈 . 소금 1...
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바삭하고 고소한 후라이드치킨창업 7/7 일 월요일 특별요리교육 마감되었습니다 2014.06.30해당카페글 미리보기
옷의 비법을 공개하신다고 합니다 교육제목:고소한 후라이드치킨창업 7/7 일 월요일 특별요리교육 교육일정: 7월 7일 월요일...아날로그(구 매운닭) 총괄:이글루,청년회장 교육과정: 닭손질 염지액 만들기 염지숙성하기 양념소스만들기 튀김하기 시식 및...
