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하고 있는 겁니다. 어떤 분들은 굳이 필요하지도 않은 치킨교육을 일부로 시간을 내가면서 비용을 지불해가면서 배우러 오시는...분들도 계십니다. 입장 바꿔서, 여러분들 같으면, 튀기는 온도도 모르고, 칼집도 모르고, 염지에 대해서도 모르는 사람이...

깨끗하게 유지합니다. 튀김의 색이 짙어졌다는 것은 기름의 산도가 낮아졌다는 것을 의미합니다. 튀길 때 튀김온도는170~ 180도가 적당합니다. 냉동감자는 오히려 164도로 낮습니다. 튀기는 시간은 약 9~10분이 알맞습니다. 튀기는 중간에 다리와 엉덩이...

생맥주 한 잔과 프라이드 치킨 한 조각은 삶의 여유까지 갖게 해준다. 치킨을 튀기는 작업은 생각처럼 쉽지 않다. 대부분의 치킨집은 튀김용 기름을 사용해 치킨을 튀기는 데 여기에 치킨 맛을 좌우하는 노하우가 숨겨져 있다. 기름의 온도가 너무 낮으면...

[치킨전문점 운영/후라이드치킨 튀기는방법]치킨이 기름이 많이져서 느끼해서 죽겠어요? 방법이 없나요? 답좀 알려주세요...이었거나.. 튀김기 온도가 낮거나.. 치킨파우다가 기름을 빨아 먹고 뺕어내지 못하는 파우다이거나.. 한마리 튀길때는 온도가...