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치킨집 고급 튀김기 주방이 튀김연기가 나지 않는 튀김기 판매 합니다. 2023.02.25해당카페글 미리보기
엔 입니다. 동력전기이구 전기 에코모드와 자동 청소기능있으면 온도180까지 5분이면 가열 됩니다. 주문이 한가한때 꺼두셔두 될...동영상보시면 여러가지로 좋은 기능이 많습니다. 치킨&튀김 전용(전기대용량 23L 튀김기 자동청소) 세팅되어있습니다...
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후라이드반 양념반 치킨맛 황태강정 만드는법 황태요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
보며 조절하세요. 튀김 온도를 잘 맞춰야 바삭한 황태강정을 만들 수 있습니다. 양념의 매운 정도는 고춧가루의 양을 조절하여...바삭한 식감이 일품인 황태강정! 후라이드와 양념 두 가지 맛으로 즐겨보세요. 황태요리 황태강정 후라이드 양념 치킨...
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식사(食史) | 80년간 금고 속에.. KFC 튀김옷의 영업 비밀 2024.05.29해당카페글 미리보기
변화로 당시에 비해 닭을 10주나 덜 사육하기 때문이다. 요즘의 콜렉트라매틱은 샌더스의 시대에 비해 현저하게 낮은 온도와 압력으로 운용되고 있다. 아무래도 대중에게 KFC는 압력 튀김솥보다 '특제' 11가지 비밀 허브 및 향신료의 배합으로 더 유명하다...
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★치킨튀김기--튀김온도설정★ 2018.03.30해당카페글 미리보기
★치킨튀김기--튀김온도설정★ 느끼하고 눅눅하게 기름냄새가 배어 나오는 튀김.---만들면 안되요. 겉은 바삭바삭하고 고소하며 속살은 부드러운 육즙이 살아있는 탄성을 자아내는 맛.---추구해야 될 맛 이죠. 사각사각 입안에서 부서져 내리는 상큼함과...
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내가 만든게 맞나싶은 맛 오리안심 치킨 2024.02.03해당카페글 미리보기
밖에 치킨을 시켜볼까 하다 오리안심 불고기 양념 재워둔것 꺼내서 1)튀김가루와 전분을 썪어서 한번 옷을 입히고 전분 2)찹쌀가루를 썪어 묽게 물을 만들어 젹셔줍니다 3)식빵 먹다 남은것 빵가루 만들어 두었다 빵가루에 한번더 옷을 입혀 튀겼습니다 한...
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튀김 요리들 (스크롤 주의!) 2023.05.28해당카페글 미리보기
낮은 온도에서 잘 튀겨주면 두릅 생선 튀김 완성 부드럽고 맛있음 같은 방법으로 오징어 준비 양파는 빵가루로 준비 오징어 고구마 튀김 완성 추가로 튀길땐 새우도 몇마리 준비 오징어는 타르타르 소스가 어울리고 양파튀김도 완성 여기엔 그냥 케첩 그...
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제주 한림 치킨집 페리카나 순살 후라이드 & 간장 2023.08.03해당카페글 미리보기
치킨 바삭바삭하니 안은 야들야들하니 잘 튀겨졌더라구요. 너무 튀겨지지도 않고 그렇다고 덜 튀겨지지도 않고, 물론 튀김 온도랑 타임이 있어서 다 똑같이 나오긴하겠지만 지점마다 맛이 다른걸 보면 ~~~~~ 손맛이라는게 있긴한듯해요 ㅋㅋ 맥주 , 참이슬...
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계란덮밥과 오징어튀김 2023.08.09해당카페글 미리보기
술, 치킨스톡1/2큰술, 양파 조금, 전분물(전분1큰술, 물2큰술))를 만들어 줍니다. 4. 소스만들때 전분물을 조금씩 부어 소스농도...깨끗이 씻어 주고 식용유를 다시 넉넉히 부어 중불에 온도를 올려줍니다. 6. 컷팅대왕오징어 30그람에 밀가루2큰술을 넣고...
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치킨염지법 및, 파우더 제조법 , 염지숙성최적온도, 불의 카겐조절, 튀겨낸후의 기름떨이, 조리온도, 시간, 튀김파우더 반죽비율 모든것을저렴하게전수합니다 2011.11.10해당카페글 미리보기
치킨염지법 및, 파우더 제조법 , 염지숙성최적온도, 불의 카겐조절, 튀겨낸후의 기름떨이, 조리온도, 시간, 튀김파우더 반죽비율 모든것을저렴하게전수합니다 요식업이랑 인연이 없는 문외한이라도 치킨은 우리나라에서 가장 손쉽게 돈을 벌수 있는 사업...
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튀김온도와 시간설정이 궁금하신 초보님들만 보세요~ 2013.11.05해당카페글 미리보기
온도라고 봐도 무방 합니다. 하지만 꼭 그렇지만은 않습니다. 더 높은 온도에서 하는 경우도 있고,더 낮은 온도도 있죠. 비모 치킨은 165도 전후 인데요, 180도 이하에서 튀김을 하면 트렌스지방산 발생이 억제 되지만 150도 이하에서는 바삭한 식감이...