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칠면조 요리는 아주 훌륭하기 때문에 토오쿄오 칠면조라 이름붙여도 조금도 어색하지 않다. 토오쿄오 칠면조 훈제에 도전을 시작하기 전에 이 방식은 닭에도 똑같이 적용할 수 있다는 것을 유념해두기 바란다. 제시한 레시피대로 만들려면 큰 닭 두마리를...

있다면 꺼내 칠면조의 다리 부분을 잘라 속살을 확인하는 것이 좋다. 아직 선홍빛을 띠고 있다면 다시 오븐에 넣어 구워준다...너무 커 잘라 먹기 불편하거나 색다른 방법으로 훈제 칠면조를 즐기고 싶은 사람에게 추천하고 싶은 요리 중 하나다. 준비물도...

이토록 맛깔스런 훈제 칠면조 다리 스포츠 경기를 관람하며 먹을 주전부리가 필요한가? 이번 연말 모임 요리를 끝내주게 준비하고 싶은가? 그렇다면 미국 뉴올리언스의 인기 셰프 아이작 텁스의 훈제 칠면조 다리에 주목하자. 글: 숀 도넬리 사진...

방법으로 요리를 하겠지만 나는; (1) 우선 각 Market을 돌며 어떤 마켙의 Turkey가 싱싱하고 좋은지를 점검한다(물론 가격도)-이...3) 굽기 24시간 전 큰 통에 소금물(짭짤할 정도)을 만들어 칠면조를 통째로 담군다. - 이것은 삼투압 작 용에 의해 살 속...

넙적 다리와 상부에 온도계를 꽂는다. 굽는 온도는 350도가 적당하다. 그런데 여기서 주의할 점은 350도에 맞추자마자 칠면조를 오븐에 넣으면 안된다. 오븐을 쓸 때는 반드시 달궈야 한다. 오븐의 온도를 350도에 맞춰놓고 5-10분쯤 기다려야 한다...

정도 식힙니다. 더 좋은 요리법을 아시는 분은 한수 가르쳐 주시기 바랍니다. Cranberry 소스를 곁들이는 거라고 해서 통조림을...권해 드릴 수가 없네요. - meat thermometer - 통닭이나 칠면조 구울때 아주 유용합니다. 10월 11일(Thanksgiving Day) - 6...

그는 늘 더 나은 칠면조를 생산하기 위해 종자계량 실험을 한곤했다. 그 농부의 가족은 저녁식사때 칠면조 다리부분을 좋아했는데, 항상 다리 부분의 고기는 충분하지 못했다. 여러번의 실패를 경험한 뒤에, 그 농부는 결국은 성공을 했다. 그가 말하길...

칠면조 다리 한개가 생겼어요 그런데 오븐도 없는데 다 훈제요리만 나오더라구요... 오븐 없이 요리할 수 있는 간단한 방법 있을까요? 그러면서도 간단하게 맛있게 먹는법 아시는 분 알려주세요....

훈제칠면조는 기본간은되어서 나오니 깔끔하게 훈제다리살로 길쭉하게2~3미리로 얇게썰어서 접시가로 가지런하게 한바뀌 두르고 정중앙에는 부추생생하게겉절이씩으로 고소하게 살짝무쳐서 곱게 올려담고 통깨 마무리하고...식성에따라 머스타소스에 찍어...