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이토록 맛깔스런 훈제 칠면조 다리 스포츠 경기를 관람하며 먹을 주전부리가 필요한가? 이번 연말 모임 요리를 끝내주게 준비하고 싶은가? 그렇다면 미국 뉴올리언스의 인기 셰프 아이작 텁스의 훈제 칠면조 다리에 주목하자. 글: 숀 도넬리 사진...

있다면 꺼내 칠면조의 다리 부분을 잘라 속살을 확인하는 것이 좋다. 아직 선홍빛을 띠고 있다면 다시 오븐에 넣어 구워준다...너무 커 잘라 먹기 불편하거나 색다른 방법으로 훈제 칠면조를 즐기고 싶은 사람에게 추천하고 싶은 요리 중 하나다. 준비물도...

훈제칠면조는 기본간은되어서 나오니 깔끔하게 훈제다리살로 길쭉하게2~3미리로 얇게썰어서 접시가로 가지런하게 한바뀌 두르고...않을까 ? 생각합니다...저도 거의10년 취미로 요리를 하고 있어서 참고로 한번해보시죠. 다른또한가지는 고기썰어서 회...

칠면조 다리 한개가 생겼어요 그런데 오븐도 없는데 다 훈제요리만 나오더라구요... 오븐 없이 요리할 수 있는 간단한 방법 있을까요? 그러면서도 간단하게 맛있게 먹는법 아시는 분 알려주세요....

갔더니 '훈제 칠면조'가 있어 덥석 시켰는데 이게 나온 모양도 우선 마음에 안 들었지만 정말 아무 맛이 없었습니다. 고기라면 무조건 좋아하던 시절인데 한 번 시켜서 먹어 본 뒤에는 다시는 시키지 않았습니다. 그리고 얼마 뒤에 우리나라 술집에서...

중에는 훈제한 것이 많다. 훈연을 하면 지나치게 오래 익히지 않아도 되므로 상대적으로 부드럽고 촉촉한 칠면조를 먹을수 있다...팔고 남은 다리의 잉여공급이 비교적 저렴하게 풀리는데, 위에 명시되었듯 칠면조 다리만 염지(Brining)해서 그릴에...

우리집 자이글글글글 이놈땜 외식이 한번두번 줄어듭니다 칠면조다리 투척 큽니다ㅎㅎ 열심히 분해? 먹기좋게 잘라줍니다^^ 네네...불을꺼두 훤하게 나오네요^^ 역시 가열한뒤라 훈제요리는 금방 끝났네요 저번에 삼겹살 꾸어 먹었는디 너무익혔나 고기가...

칠면조 다리를 잡고 살짝 뒤틀어 본다. 쉽게 뒤틀리면 다 익은 것이다. 어린 코니쉬 닭처럼 작은 가금류는 훈연과 쿠킹시간을 줄인다. 염지액 속에 포함된 큐어 #1의 아질산나트륨은 훈연된 가금류의 고기색을 핑크색으로 물들인다. 이 색깔이 마음에 들지...

구운 베이글에 얹은 완벽한 훈제 연어에 블러드 메리 칵테일을 함께 하면 천국이 따로 없다. 프라이드치킨, 수프, 샐러드 바의...립, 구운 햄, 구운 칠면조 등등 기분이 저기압일땐 고기앞으로! 카빙 스테이션에서 더 좋아하는 요리를 찾아 보시길!! 오픈...