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한국인의밥상에서 컨닝한것 삼일전 실험 칡잎 아주부드러운것 준비 콩잎 물김치 담는 요령과 같아요 콩잎보다 질기지만 맛은 좋아요 국물을 이옹 국수 말아먹으면 끝내줘요

튀김도 가능하다고 했다. 나는 특히 칡순에 끌림이 갔는데 여름 더위로 입맛을 잃을 때쯤 먹는 콩잎 물김치 처럼 여린 칡잎을 이용해 물김치를 담는다 한다. 칡 특유의 향이 난다고 하니 콩 잎 물김치를 좋아하는 나는 칡잎 물김치를 꼭 해봐야겠다. 생태...

자색도라지 꽃, 백도라지 꽃을 준비했다. 준비한 재료를 깨끗하게 씻고 물기를 빼고 드디어 난생 처음 물김치 담는 도전에 나섰다. 산채나물 물김치 칡잎, 산초잎, 뽕잎, 토끼풀 잎, 취나물, 참죽나물, 신선초 생강, 마늘, 보리수 효소액, 소금, 백밥 으깬...

지천이니 칡잎으로 해보았다. 하지 시작 때 찾아온 비소식에 진주대평무, 흑보리, 앉은키밀, 마늘 거두었다. 무는 노란빛이 이제 막 시작된 참이었는데, 곰팡이가 약간 있어서 더 두지 않고, 비소식 앞두고 뿌리 채 뽑아 거꾸로 매달았다. 흑보리와 앉은키...

부드러운 여름쑥 향과 약성이 으뜸 가을까지 먹어도 맛나다. 칡잎 스님께 배운 물김치 담아보려고 산뽕잎은 차를 만들어 볼까한다. 자연이 내어주는 모든것들 감사뿐~^^*

나물, 칡잎이 대표적인 장아찌용인데 간장과 물의 비율을 적당히 맞추고 식초를 첨가하여 끓여 용기에 미리 담아놓은 나물 위에 붓습니다. 2, 3일 지난 뒤 다시 간장을 끓여 부어주면 완성됩니다. 산마늘과 달래는 강장이 아닌 고추장이나 된장에도 장아찌...

먹는 물김치 비법입니다 깨넣고 요거넣고 맛보니 약간톡쏘는 맛있게 익은국물맛입니다 저는 건드기조금익혀서 먹ㅇ고싶어서 낼점심때쯤 오이랑 돗나물 넣을겁니다 오이ㅈ돗나물 첨부터 같이넣어면누렇게 되서 별로거던요 무우솎음도 절여씻어 물기빼지말고...

장아찌에다, 칡잎에 하늘타리꽃으로 장식된 두부구이 등으로 이뤄진 상차림이다. 두 사람을 더 흐뭇하게 한 건 뒤이어 상에 오른 머위잎, 차조기(붉은깻잎) 잎이 곁들여진 찐 고구마·호박·감자·통마늘 접시였다. 원재료 그대로의 모양과 맛을 살린 음식...

고운 빛깔이 한층 식욕을 돋궈준다. 약간 거친 맛이 있는 다 자란 칡잎도 활용도가 많다. 말려서 분말을 내기도 하지만 깻잎처럼...고춧잎이나 콩잎처럼 말이다. 그리고 백김치처럼 배추물김치를 담글 때 같이 혼용을 해서 담그면 한 여름에 이처럼 시원한...