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및 침채류가 15종, 두부와 타락(우유) 1종씩을 포함 총 121종의 조리법이 담겨 있다. 1611년 도문대작 '도문대작'은 의역하면 '흉내 내고 상상만 해도 유쾌하다'는 의미이다. 홍길동의 작가인 허균(1569~1618)이 쓴 도문대작은 그의 유배문집 성소부부고...

품, 침채, 어육, 상극류, 채소류, 병과류, 과채수장법, 제과독, 제유수취법 등을 다뤘다. ‘부인필지’는 황성신문에서 1908년 6월9일자를 비롯, 여러 차례 광고를 실었다. 이 신문 광고를 통해 널리 알려졌을 것이다. 방신영의 1917년 ‘조선요리제법...

이를 만드는 방법이 열거되어있다(윤숙경, <수운잡방에 대한 소고>, {안동문화}7집 참고). 그 기술적인 문제 역시 매우 구체적...데까지 끼쳐 있다. 참고로 <토란대로 김치 담는 법>항을 보면 다음과 같다. 토란 줄기 가늘게 썬 것 한 말에 소금을 가볍게...

라면 만드는 방법을 배워와 삼양라면을 만들었습니다. ​ 2018~2019 명절음식 우리는 같은 계절을 공유하고 있습니다. 이러한 까닭에 계절을 즐기는 문화도 비슷합니다. 새해에는 가족을 생각하고 여름에는 병에 걸리지 않길 빌며 가을에는 달을 즐기죠. 그...