cafe

드러난 요리에 대한 집념과 칼질 하나에도 의도가 담긴 섬세함은 파인다이닝의 본질을 대중에게 각인시켰다. 사람들은 파인다이닝 자체에 흥미를 느끼기 시작했고, 프로그램에 출연한 셰프들의 레스토랑은 물론 업계 전반의 예약률이 다시 상승 곡선을...

있고 요리 직접하는 여자: 남자가 필요 없음 https://t.co/NMIcCrHIqO — 퀘샤✨ (@quexia_0) July 7, 2024 여러분 손가락 1도 신경 안 쓰고 묵묵하게 일하면서 매년 2회 공장 가동을 멈추고 희귀 질환 아이들을 위해 특수 분유를 만들고 저소득 독거 노인...

종이호일 위에 초콜릿 바르고, 좀 굳힌 다음에 만들어둔 카다이프 위에 얹고, 마지막으로 초콜릿으로 덮어준 후 냉장고에 넣어...모양이 잘 나와서 놀랐다. 심지어 단면도 그럴싸함.. 나 요리에 꽤나 소질있을지도?ㅋ 맛은 엄청 달았다.. 혈당스파이크 올...

정지선 요리사의 굴소스 만들기 굴과 굴소스를 이용한 다양한 요리 만들기 굴짬뽕, 굴딤섬, 굴튀김, 굴배추쌈밥, 마라굴짬뽕...굴을 이용한 다양한 요리들 양장피, 고추잡채, 마파두부밥, 카다이프굴튀김, 굴딤섬, 굴배추냉채, 마라굴짬뽕, 닭고기굴삼합 등

튀일을 얹어져서 내오고 스프는 테이블에 와서 부어줍니다. 보는 앞에서 사진찍긴 아직 부끄러워서 안찍음. 생선 광어요리. 카다이프(Kadaif)를 말아서 튀김. 가니쉬는 쥬키니+가지롤. 아래는 토마토 뵈르블랑 소스. 역시나 방금 튀겨서 따땃함. 아뮤즈랑...

삼배체굴에 청포도를 올려 비린내를 잡은 굴 요리, 그리고 참다랑어와 아보카도 타르타르에 잘게 썰어 튀긴 카다이프로 식감을 더한 포케 요리다. 미국과 신대륙의 재기 발랄한 화이트 와인 혹은 샴페인과 페어링해볼 것. ▶ place 분당구 판교역로 184...

헤이즐넛향이 난다는데 그런느낌과 음식을 생각해서 밤이들어간 벨루떼소스 관자요리 아무래도 음식이 강강강! 관자요리 너무맛나네요 2. 장어카다이프 생강 마요네즈 ---Denois Mes Vignes de Saint-Paul Blanc 2013 SO2 제로 내츄럴 화이트 루씨옹 지역...

신사동에 위치한 디저트리는 한국에서 최초로 디저트를 코스요리로 선보인 곳이다. 코스는 상큼한 소르베로 에피타이저를 시작해...돋보이는 크래커와 쿠키로 마무리된다. 메인 디저트는 카다이프를 둥지 모양으로 튀겨낸 후 그 위에 수박 소르베와...

귀여운 메뉴판도 아침마다 직접 스케치한다. 요리는 한 마디로 ‘찬오 뀌진’이라는 것의 셰프의 설명. 틀에 얽매이지 않는 자기...독도 새우 김치 세비체 유기농 샐러드’는 그의 개성이 한껏 발휘된 메뉴다. 카다이프에 감싸 튀긴 광어에 단호박 퓌레...