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와이너리의 5대 회장이자, 스페인 와인을 전 세계에 알리는 유명한 스페인 와인 대사이다. 1960년 대, 그는 실험적으로 카베르네 소비뇽을 재배하기 시작했다. 전통주의자들은 원산지가 아닌 곳에 새로운 품종을 도입하는 것을 달갑지 않게 생각했다...

#떼루아 "보르도의 카베르네 소비뇽은 오스트레일리아의 카베르네 소비뇽보다 보르도의 메를로와 훨씬 비슷하다." ㅡ 피터 A 시셀(보르도의 와인 생산업자, 1930~1998) * 출ㅊ: https://cafe.naver.com/calera/4076 떼루아 지상주의 대한민국 모임의 시작...

각자 지참(byob) ¶ 테이스팅 노트 AOC 코테오 데 보 드 프로방스의 탄생에 있어 영원히 남을 특별한 와인 제조 방법 — 카베르네 소비뇽을 주로 하고, 소량의 질 좋은 쉬라를 넣은 — 을 발견해 낸 사람은 다름 아닌 샹파뉴와 보르도로부터 이주해 온...