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어느 정도 되었다 싶으면 한 번에 8근( 600gX8)씩 분리해 오븐에 넣고 굽는다. 구워 나오는 빵의 크기는 60X40 cm 크기로 한결...혼합비율이나 반죽의 점도는 매우 민감해서 계절이나 날씨 온도를 보아가면서 세밀하게 조절해야 한다. 요즘은 일본에서도...

대만 카스테라를 만들어 보았습니다. 부드러운 식감은 말할 것도 없고 많이 달지 않아서 부담없이 많이 먹을 수 있습니다. 함 만들어 보세요, 맛있습니다. 레시피 : 11센티 x22x6 빵틀 2개분 ======================= ------------------------ 계란 6...

바로 뺀다. 오븐을 예열하여 온도를 낮추는 제품(바게트,퍼프페이스트리류, 등등) 조금강한불(180-200℃) 손을 넣으면 뜨거우나...비스켙,파운드 케익,파이류,슈,머핀 종류 등등 조금 약한불(160-170℃) 손을 넣으면 10초 정도 견딜 수 있다. 카스테라...

꿀 30g, 바닐라설탕 1봉지(8g정도), 물 40g, 우유 30g, 버터(올리브or포도씨유) 80g 이렇게 밀봉틀에 넣고 예열한 오븐에서 구워줍니다~ 카스테라는 온도도 중요한것 같습니다... (중요하다!! 가 아니라 중요한것 같다고 말씀 드리는 이유는 저는 뭐...