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조금씩 부어가며 반죽을 합니다. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 랩으로 덮고 30분 이상 숙성시킵니다. 숙성된 반죽을 밀대로 얇게 밀어 칼국수 면을 썰어줍니다. 육수 만들기: 냄비에 다시마, 멸치, 무, 양파를 넣고 물을 부어 팔팔 끓입니다. 육수가...

주면 완성입니다. 팁 강낭콩: 껍질을 제거하고 으깨면 소화가 잘 되고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 칼국수 면: 직접 반죽하여 칼국수 면을 만들면 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 국물: 국물의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 고명...

추가 정보] 다시마 효능: 칼슘, 요오드 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 칼국수 면: 시중에서 판매하는 칼국수 면을 사용하거나 직접 반죽하여 만들어 먹을 수 있습니다. [주의] 은 참고용이며, 실제 조리된 음식과 다를 수 있습니다. [검색...

손님이 뜸한 1시 이후에 왔더니 기다리지 않고 자리 잡았다. ​ 이곳은 칼국수면을 직접 손으로 반죽한다. 덕분에 손맛과 정성이 더해져 쫄깃쫄깃한 식감이 좋다. ​ 칼국수를 주문하면 냉면과 보리밥을 서비스로 제공한다. ​ 칼국수와 냉면, 보리밥 세트가...