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손님이 뜸한 1시 이후에 왔더니 기다리지 않고 자리 잡았다. ​ 이곳은 칼국수면을 직접 손으로 반죽한다. 덕분에 손맛과 정성이 더해져 쫄깃쫄깃한 식감이 좋다. ​ 칼국수를 주문하면 냉면과 보리밥을 서비스로 제공한다. ​ 칼국수와 냉면, 보리밥 세트가...

사장님이 가르쳐주신대로 맛난 칼국수 한번 만들어 볼까욤^^ 재료:밀가루두컵,콩가루1컵(구수한 칼국수가 되요),물,소금약간...소금도 조금 넣고 하면 면에도 간이 되어서 더 맛있답니다 물은 반죽상태를 봐가면서 넣어주어요 반죽이 매끄럽게 되면 냉장고...

반죽이 되면 잘 된 상태입니다~) 3. 랩에 반죽을 잘 감싼 후 실온에서 2시간 정도 숙성해준다. [칼국수 면 만들기] 1. 숙성된 반죽은 삼등분해 한 개씩 칼국수면을 만들어준다. ① 밀대로 최대한 얇게 밀어준다. ② 얇게 밀어진 반죽은 중간중간 덧가루를...

애들과 저는 집에 와서 급하게 고기구워서 대충 먹었네요. 음식의 퀄리티가 절대 한국사람이 만든게 아니에요. 칼국수면은 아무리 손칼국수라해도 두께도 길이도 너무 엉망이고 밀가루 반죽부터가 아예 잘못됐어요. 저야 다시는 안가지만 다른분들 제글 잘...

라며 순간적으로 북받치는 감정을 참지 못하고 눈물을 쏟아냈다. 구룡포시장에서 간판도 없는 허름한 칼국숫집. 홀로 칼국수면 반죽을 밀고 있던 주인 할머니와 반가운 포옹을 나눈다. 드라마 촬영할 때 인연이 되었다. 칼국수가 나오자 국물 한 숟갈을...

50년이 넘는 역사를 자랑하는 노포 칼국수집. 메뉴는 닭칼국수와 멸치칼국수 단 두가지로 대접을 꽉 채워 푸짐하게 담아주는...담긴듯 하다. 매일 아침 밀가루와 콩가루를 섞어 반죽해 넓적하게 썰어내는 면은 투박하지만 수타면의 탱글함이 살아있다...

칼국수집 현금가 2500원 냉방이 안되는곳이라 여름 지나고 드디어 방문했네요 칼국수 먹기 딱 좋은 날씨입니당 주문 받으면 바로 숙성반죽으로 면 뽑으십니다 유일한 반찬인 김치입니다 살짝 매콤한것이 칼국수랑 딱이네요 곱배기 3500원 ㅎㅎ 잘 먹었습니다

밀가루 반죽을 칼로 가늘게 썬 면을 사용한다 하여 이름이 붙은 ‘칼국수’. 감칠맛 가득한 국물에 쫄깃한 면발이 어우러진 칼국수는 남녀노소 즐기는 한국의 대표적인 서민 음식이다. 뜨끈한 국물 덕에 겨울철에 즐겨 먹지만 밀이 귀했던 과거에는 밀...

바지락 한 접시 홍감자 2개 손질해서 썰어줍니다 칼국수 반죽을 한 번도 해 본 적이 없어 시판용 새싹삼 2 뿌리 깨끗이 씻어...ㅠ.ㅠ 감자부터 넣어서 익혀주는 동안 칼국수면을 따로 삶아줍니다 칼국수면을 찬물로 씻어서 전분을 제거한 다음 바로 팔팔...