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팥이 많아서 저녁에는 팥칼국수를 해먹을려구 하는데 반죽법 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.. 꼭 가르쳐 주세용ㅇㅇㅇ

안녕하세요? 요즘 경기가 많이 안좋은지라 손칼국수해보겠다고 비싼주방장 모시고 시작했는데요. 3일만에 겉절이 맛잡히고, 육수...도저히 그 면발이 안나와요. 현재 저희가게 면발상태는요. 된반죽에 투박하다고 표현해야할까요? 계란과 찰밀가루.강력분...

바락바락 비벼 씻어 건져 줍니다. 번행초 반죽하는 법은 제 음식에 몇번 소개해서 생략합니다. 타래지어 그릇에 담고 얼음을...깔끔해서 정말 끝내 줍니다. 후르룩 한사발 먹고 나서 무척 뿌듯해 하는 분 때문에 냉칼국수 열심히 만듭니다. 얼마 남지...

질문드립니다. 저는 지금 칼국수점을 열려고 준비중에 있습니다. 점포는 구하려고 다니고 있고요. 멸치로 육수내는 법과 칼국수 반죽하는 법에 대하여 자세한 레시피좀 부탁드립니다. 그리고, 만약에 매장에서 절 이용하실 수 있는 회원님이 계신다면 이용...

술집이 많은 서울강북에 번화가 도로변 2층인데요.. 칼구수집이 어떤지와.. 한다면 직접 반죽을 하는 손칼국수를 할 생각입니다.. 반죽하는 법이나 육수 만드는 법좀 알려주시면 정말 감사하겠구요.. 또 주방설비를 다 해야하는데 적절한 위치나 필요한...

바로 국수와 면종류 인것같네요 그중에서도 칼국수는 첨가하는 재로에 따라 각기다른 맛과 색다른 느낌을 선사하는 음식이죠...도와드립미다 도움내용 : 1 가장중요한 육수내는법 2 반죽하는 법과 면삶는방법 3 양념장및 각종재료 손질 노하우 4 창업에...

닭칼국수 맛있게 하는 방법좀 가르켜주세요. 칼국수는 첨인데, 반죽하는 법부터 자세히...

좋다. 반죽하는 일과 홍두깨로 밀어 국수를 내는 일이 처음에는 시간도 꽤 걸린 것 같다. 그러나 어느덧 아내와 친지를 위해 손칼국수를 해 온지 28년이 되었으니 이제는 준비과정이 일도 아니다. 우리 집에는 茶를 체험하러 외국인도 자주 온다. 함께 茶...

날콩가루가 들어간답니다~!! 이유는 좀 더 부드럽고 깊은맛이 나거든요~^^ 시중에서 판매하는 쫄깃한 칼국수맛을 원한다면 날콩가루를 넣지 말고 반죽에 식용유를 1티스푼 넣어주세요~ 하지만 칼국수하면 뭐니뭐니해도 살짝 부드러운 맛이 느껴져야 제대로...