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좋나요? 생면을 사용하면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 육수를 얼마나 오래 끓여야 하나요? 멸치 육수는 30분 이상, 감자를 넣고 으깨질 때까지 충분히 끓여줍니다. 칼국수 면을 삶는 시간은 얼마나 걸리나요? 면의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로...

일기 백일섭의 집에서 짜장면 만들기 <요리순서> 1. 밀가루 치자물넣고 반죽해 썰어두기 또는 시판 칼국수면 또는 생면 구입해 준비 2. 돼지고기 삶기, 물에 토막고기, 소주,통후추,월계수잎넣고 삶기 25분정도 삶아 건져내 고기는 한입크기로 썰기 3...

잘 삶기만 하면 된다, 수제 맛이 별거냐는 생각은 여지없이 무너진다. 생면의 진가를 입으로 확인할 수 있었다. 수준급의 한우 스테이크 시큰둥하던 감정이 호감으로 바뀌면 급격하게 애정이 불타는 법. 이 집의 '착함'이 무척이나 사랑스럽다. 별것 없는...

하면 일본을 빼놓고 말할 수 있을까? 소바,우동,라멘 등 면요리의 천국이 아닐까 싶다. 미소라멘에 굽고 삶기를 반복한 돼지고기 차우를 넣어 생면의 느낌을 느끼면서 먹는 목넘김이란... 하지만 그들에게 지지않는 우리나라 대표면요리가 있으니 그이름...