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갈아서 반죽을 하였답니다. 반죽을 할 때 두부의 수분함유량에 따라 수분의 함량이 다르니 양을 가감하세요. *** 칼국수나 수제비도 익반죽으로 하여야 더 쫄깃하고 맛잇답니다. 믹서에 갈은 두부를 30~40초정도 데워서 반죽을 하여 주세요. 칼국수를 만들...

가루를 익반죽하여 멸치장국에 뜯어 넣고 미역을 넣어 끓인 ‘메밀저배기’가 있다. 조리법 장국을 끓여 부드럽게 반죽한 밀가루를 손으로 얇게 떼어 넣어서 구수하게 끓인 서민 음식이다. 수제비 재료(4인분) 밀가루 3컵, 녹말가루 2큰술, 호박 ½개...

만두피 익반죽해서 직접 밀구! 고걸 다아아아아 다지고 익히고 삶을래봐 그거 그거 보통 힘든거 아니거든 그러니 대충들 비비고 사다 먹고 떼잉 만두는 직접 해먹어야지 못써 깨알같이 등장하는 성한이형 자아 수고해써요 아가리로 떼우시네요 수고가...

2컵, 뜨거운물, 배추김치130g, 양파1/4개, 대파약간, 다진마늘1/3숟갈, 소금 어디서 들었는데.. 수제비나 칼국수 반죽할때 뜨거운 물로 익반죽을 하면.. 반죽이 훨씬 쉽고 쫄깃하단 얘기를 들었거든요~^^ 그래서 오늘 수제비 반죽은 물을 팔팔 끓여 뜨거운...