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갈아서 반죽을 하였답니다. 반죽을 할 때 두부의 수분함유량에 따라 수분의 함량이 다르니 양을 가감하세요. *** 칼국수나 수제비도 익반죽으로 하여야 더 쫄깃하고 맛잇답니다. 믹서에 갈은 두부를 30~40초정도 데워서 반죽을 하여 주세요. 칼국수를 만들...

가루를 익반죽하여 멸치장국에 뜯어 넣고 미역을 넣어 끓인 ‘메밀저배기’가 있다. 조리법 장국을 끓여 부드럽게 반죽한 밀가루를 손으로 얇게 떼어 넣어서 구수하게 끓인 서민 음식이다. 수제비 재료(4인분) 밀가루 3컵, 녹말가루 2큰술, 호박 ½개...

만두피 익반죽해서 직접 밀구! 고걸 다아아아아 다지고 익히고 삶을래봐 그거 그거 보통 힘든거 아니거든 그러니 대충들 비비고 사다 먹고 떼잉 만두는 직접 해먹어야지 못써 깨알같이 등장하는 성한이형 자아 수고해써요 아가리로 떼우시네요 수고가...

2컵, 뜨거운물, 배추김치130g, 양파1/4개, 대파약간, 다진마늘1/3숟갈, 소금 어디서 들었는데.. 수제비나 칼국수 반죽할때 뜨거운 물로 익반죽을 하면.. 반죽이 훨씬 쉽고 쫄깃하단 얘기를 들었거든요~^^ 그래서 오늘 수제비 반죽은 물을 팔팔 끓여 뜨거운...

2. 익반죽한 것을 둥글게 빚어 끊는 물에 넣어 익힌다. 3. 익은 경단이 물위에 떠오르면 찬물에 행군 뒤 물기를 빼고 고물을 입힌다. *호박죽. 재료. 호박 1/4, 팥 1/2컵, 불린 쌀 1컵, (찹쌀가루 1컵), 소금, 흑설탕 약간 1. 호박은 깨끗이 씻어 속을...

맛 먹으면서 모처럼 만에 땀을 뻘뻘 흘렸습니다. 어머님이 칼국수 한번 해서 먹자고 하시더니 밀가루와 날콩가루를 가져다...해서 모두 준비해 드렸더니 밀가루에 날콩가루 넣고 익반죽 하셔서 두어시간 숙성시켜서 넓게 밀어서 썰어 주셔서 제가 다시마...

어린순은 나물로도 먹고 잎을 빻거나 말려 가루를 내 떡이나 칼국수 반죽에 넣어 먹기도 한다. 모시잎은 지방의 흡수를 억제하는...좋다. 멥쌀가루에 삶은 모시잎을 빻거나 갈아 넣고 익반죽한다. 모시잎을 삶아서 사용해야 효소를 불활성화시켜 쪘을...

만들어 대령했습니다. 팥칼국수 재료:팥,밀가루,소금,물,따뜻한 물 팥은 깨끗이 씻은 다음 물을 붓고 한 번 삶아 삶은 물을...위해 밀가루를 준비하여.... 소금 한 꼬집 넣고 따뜻한 물로 익반죽을 해서~ 비닐봉지에 넣어 잠시 내장고에 넣어 두고...

요리명 : 칼국수 재료 : 대파껍질 양파껍질 국물 우리는 멸치(내장제거한 멸치 대가리도 함께 투하하면 더 좋음) 겉절이 김치...물을 붓고 열심히 반죽을 합니다 뜨건물을 부어 익반죽을 하거나 찬물을 넣어 반죽해도 좋습니다(반죽이 조금 되직해야 함...