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맛 있는 제주 만들기 2016.08.16해당카페글 미리보기
다행이 선정이 되어 좋은 환경 속에서 재 개업을 하게 되어 얼마나 고맙고 감사한지 몸 둘 바를 몰랐다. 곰솔식당은 불낙볶음과 칼낙해장국을 주 메뉴로 했다. 제주특별자치도가 이부진 사장과 이런 식당개조운동을 하게 된 것은 이부진 사장이 직접 건의...
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하루 매출이 8배 오른 제주 동네식당의 숨은 비결 2015.04.25해당카페글 미리보기
손님은 3명, 매출은 3만원이었다. 수도세, 전기세를 못 낼 형편에 몰렸다. 인근 직장인들 설문 결과 선호도가 높은 불낙볶음과 칼낙해장국으로 메뉴를 바꾸고, 반찬부터 다시 배웠다. 정씨는 "음식을 더 달라는 고객의 말을 듣고 행복이 이런 것이구나...
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