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물과 술 이야기5 : 맛없는 물, 맛있는 물 2024.06.20해당카페글 미리보기
나무 같은 종합적 지력(地力)을 일컫는 ‘테루아(terroir)’가 바로 차별성의 포인트입니다. 이들 말고도 노르망디 지방의 칼바도스 같은 사과 주정 브랜디, 독일의 체리 베이스 브랜디 키르쉬도 있습니다. 증류주의 한 종류인 ‘럼’ ⓒ픽사베이 세계의...
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옹플뢰르6 - 외젠 부댕 미술관을 구경하고는 항구를 보다! 2024.06.04해당카페글 미리보기
생각하니 옹플레르에서는 시음장 La Cave du Grenier Cidre 에서 사과즙을 발효 술 시드르 Cidre 와 사과주를 증류한 브랜디 칼바도스 Calvados 를 맛보아야 하는데 생트 카트린 교회와 외젠 부댕 미술관을 찾는데 열중하다 보니 잊어버리지라 그냥 떠나는...
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은이 성지 성지설명 2024.04.16해당카페글 미리보기
나(羅)씨이고, 이름은 세례명인 베드로(Petrus)를 한문으로 음차하여 백다록(伯多祿)이라 하였다. 1803년 9월 20일 프랑스 칼바도스(Calvados) 지방의 바시(Vassy)에서 농부의 아들로 태어난 그는 어릴 때부터 “세계의 끝까지 가서 우상 숭배자들에게...
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파리 미술관 투어 (2) 2024.02.11해당카페글 미리보기
편하게 두 개의 항, 구항과 신항을 두고 있다. 또 다른 지역에 비해 포도 재배가 적합하지 않아 사과주(시드르)와 증류주(칼바도스)가 지역 특산물이다. 일본인들이 이 시드르를 가져다 알코올을 빼고 만든 게 ’사이다‘란다. 또 홍합요리 (뮬mules)sms...
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프랑스로 다시 가출 네번째 : 캉(Caen) 2023.10.26해당카페글 미리보기
볼 것이 별로 없지만 '몽 생 미셀'을 가기 위해 들른 곳이라 잠만 자고 가도... 캉(Caen) 프랑스 북서부 노르망디지방 칼바도스주의 주도로 2차 세계대전 중 노르망디 상륙작전 당시 도시의 많은 부분이 파괴되어 처참한 모습이었다가 지금은 노르망디...
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개선문엘레지 2023.12.19해당카페글 미리보기
오렌지빛 신비함에 모두를 침몰시켰다. 꿈의 개선문. 나의 유럽 여행의 정점이라 할 수 있는 파리의 개선문에서 난 드디어 칼바도스를 맛볼 수 있겠다고 생각했다. 이 거대한 석조 건물은 웅장함과 슬픔을 같이 떠받들고 서 있었다. 전투에 참여했던 600명...
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프랑스 노르망디 지방의 전통 요리 2023.09.14해당카페글 미리보기
전통요리로 TRIPE " 트리프"는 소의 제 1위와 제 2위에 해당하는 프랑스의 깐양이며 모드 드캉은 노르망디 지방에 위치 한 칼바도스 데파르트망의 수도인 캉지역 스타일이라는 의미이다. 중세 후기 무렵, 강지역에 있는 수도원의 수사인 시드니 브누아가...
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....--칼바도스의 노르망디 지역을 다녀와서--- 2008.07.01해당카페글 미리보기
만드는 꼬냑 지방의 꾜냑과 비교됨. 이 술도 A.O.C.로 철저히 그 품질이 관리되며 샴페인처럼 이 사과주로 증류 발효시킨 칼바도스란 이름도 이 곳에서 생산되는 사과술에만 부칠 수 있다. 고급 칼바도스는 굉장히 입에 닿는 첫 맛이 부드럽고 목에 감겨...
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위스키 진열장 한번 찍어봤습니다 2023.07.15해당카페글 미리보기
글랜드로낙 1993 28년 캐스크보틀링 #2459 아란 10년 마크리무어 아란 아마로네캐스크 아란 쉐리캐스크 아란 17년 레어배치 칼바도스캐스크 아란 18년 아란 21년 아란 25년 아란 25년 싱글캐스크 LMDW 1996 #892 아란 스머글러스 2 아란 스머글러스 3...
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세계의 술 2023.09.18해당카페글 미리보기
Hine, Remy Martin * 아르마냑 지방 - Chabot * 프랑스 노르망디 지방에서는 포도주가 아닌 사과주 (Cider)를 증류한 칼바도스 (Calvados)로 유명 ㄹ. 샴페인 (Champagne) * 포도수확 후 와인을 발효시키면 가을에 1차 발효가 이루어지고 겨우내 정지되어...