cafe

20 분동안 쌌다 풀어 껍질을벗겨 개암열매,아몬드,마늘,토마토,올리브기름으로 만든소스에 찍어먹는다, 겻들여나오는 소세지구이 와 적 포도주가 아닌 흑포도주(맛이 투박하고 강한 특이한 미 지방의 와인)는 구수한 파구이와 맛이잘 어울린다.식기가없이...

구워서 먹던 모습이다. 출연진은 대파의 새까만 비주얼에 한 번, 입에 들어간 순간 예상치 못한 맛에 또 한 번 놀랐다. 대파구이와 비슷한 스페인 ‘칼솟타다’…“구우면 달아” 원본보기 ‘칼솟타다’는 대파와 비슷한 칼솟을 구운 요리다. ‘칼솟타다...

카탈루냐의 한 지역인 발스도 잊지 말아야 한다. 특히 당신이 1~3월의 한겨울에 방문했다면. 이곳이 바로 그 유명한 대파구이, 즉 칼솟이라는 이름의 파를 구워서 먹는 걸로 유명한 곳이다. 대파를 숯불이나 장작에 굽고 시커멓게 변한 껍질을 벗겨가며...

요리를 먹을 수 있는 곳. www.restaurantagut.com 라 트라모이아La Tramoia 늦가을부터 겨우내 카탈루냐 전통 음식 칼솟Calcot(파구이)을 맛볼 수 있다. www.latramoia.com 스페인클럽 이세환 셰프의 바스크 대표 요리 바칼라오 살사 베르데bacalao salsa...