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와인 고르는 방법 와인 가격은 다양하기 때문에 자신의 상황에 맞게 구입하는 것이 좋다. 초보자라면 화이트 로제 와인을 먼저 구입해 와인 맛에 길들이다가 익숙해지면 레드 와인으로 옮기는 것이 좋다. 와인은 단맛이 강한 와인(스위트), 약간 단맛이...

음식을 고르는 동안 소믈리에가 와인 잔을 서빙하고 있다> ▲식당과 와인 식당은 와인을 팔아야 돈이 된다. 식당의 와인은 보통 소매점 가격의 2배 또는 2배반(어떤 업소는 3배. ‘바가지’ 성격이 강하다)을 받는다. 대부분 도매가격으로 사오므로 와인...

복숭아 고르는 방법 - 백도계통 : 복숭아 봉합선을 중심으로 과실의 양쪽이 균일할 건이 좋다. 또한 눈으로 보아 표면 색택이 맑고 투명한 것이 좋은 복숭아이다. - 황도계통 : 황색이 진하고 과실 모양이 타원형보다는 원형에 가까운 것이 좋으며, 꼭지...

전체 포도밭 넓이의 20% 정도를 멀로 종이 차지하고 있다는 이야기이지요. 특히 워싱턴주는 원체 뛰어난 멀로를 생산하고 있고...빼고 넘어가렵니다. 미국에서 와인을 이야기할 때, 캘리포니아산을 빼고는 이야기가 될 수 없지요. 2002년 기준으로, 멀로는...

양조 방법을 발전시켜 20년까지 기다리지 않아도 5년 정도 안에 시음 가능하기도 하다. 이탈리아 북부에서 생산되는 것이 가장...와인들이 종종 등장하고 있다. 이탈리아 최상의 포도품종으로 와인을 숙성시키는데 몇년이 걸린다. 바. pinot noir(피노누와...

치즈 고르는 법 곁들이는 법 맛과 멋을 동시에 충족시키는 술, 와인. 그동안 비싸고 고급스러운 술로 인식되어 오던 와인이 요즘은 맥주나 소주처럼 대중적인 술이 되었다. 집에 두고 가볍게 마실 수 있는 와인과 간단히 만들어 먹는 치주 안주 배우기...

반면 캘리포니아, 호주, 칠레 등 신세계의 와인들은 모두 포도 품종을 라벨의 중요 부분으로 내세우기 때문에 여러가지 포도 품종의 이름과 각각의 특성을 이해하는 것이 라벨을 보고 와인을 선택할 때 도움이 된다. 프랑스 와인은 크게 샤또(Chateau...

조리방법에 맞추어 와인을 선택해보십시오 " 전류 등의 튀김 요리는 버블이 있고 산도가 높은 와인(피노 그리/그리지오, 소비뇽 블랑, 산도 있는 샤르도네)과 찰떡궁합입니다. " 좀 더 짠 음식(된장찌개, 여러 가지 반찬)에는 음식의 염분을 반감시켜주는...

포도 팩을 하고 싶으신 분들이라면 ‘폴리페놀’ 함유량이 높은 포도를 고르는 것도 한 방법이에요. ‘폴리페놀’ 함유가 많은 포도로는 캘리포니아에서 주로 재배되는 콩코드 포도가 가장 유명하지요. 여기서 팁 하나~! 재배하기가 쉬운데다가 진한 향과...