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다시다, 미원, 굴소스, 연두 등등 조미료 제대로 사용하는 법 (그냥 넣는다고 맛있어지는 게 아니야) 2024.10.23해당카페글 미리보기
미원은 재료 특유의 떫은 맛, 비린맛, 쓴맛을 잡아주는데 유용해 - 예를 들면 콩나물 무침같은 경우 콩나물 특유의 비린맛이 있는데 미원을 살짝 넣어주면 그 비린맛이 사라져 - 우리가 알고있는 맛소금이 일반 소금보다 맛있는 이유가 미원이 함유되어...
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캡사이신 삽니다!!(다른 매운 맛 내는 재료도 있으시면 팔아주세여..!!) 2016.02.21해당카페글 미리보기
어느날 부터 모든 음식에 캡사이신을 넣다 보니 캡사이신 없이는 음식을 먹을 수 없는 상황에 이르렀네요...ㅠㅠ 캡사이신이나 캡사이신에 버금가는.....혹은 더 강력한 매운맛을 가지신 분이 계시면 팔아주세용!! 댓글 부탁드립니다:)
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[국제여객터미널 맛집] MSG/캡사이신은 가라! 건강한 식단 닭도리탕과 소고기전골 ~ 청년닭도리 2014.02.27해당카페글 미리보기
15,000원 이 메뉴 또한 필자가 평소에 찾지 않는 메뉴인데 이집의 메인메뉴여서 관심을 갖고 맛을 봤는데 재료가 좋았으며, 캡사이신을 사용하지 않아서 매운 맛이 달콤하게 느껴진다, 필자도 먹을 수 있었는데 뭔가 2% 부족하다는 느낌이 들어서 확인한...
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장홍제의 화학예찬: 매콤한 태양광발전 2024.02.01해당카페글 미리보기
명확하다. 순수한 캡사이신의 스코빌 지수인 16,000,000이 최대치일 테니 말이다. 극단적으로 매운맛을 소량의 재료로 만들어내기 위해 캡사이신을 주원료로 사용한 핫소스 등도 하나씩 출시되고 있다. 물론 점점 더 매운 극단을 향해서. ⓒ 게티 이미지...
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캡사이신으로 요리좀 할려는데 뭐할까 2013.01.21해당카페글 미리보기
남친 밥차려줘야해 내가 점심해주기로핸는데 재료는 캡사이신이야 물론 남친한텐 비밀 ㅋ 뭐하지 캡사이신요리 제발알려죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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불닭치즈구이 2023.11.06해당카페글 미리보기
부드러운 닭다리살에 쏙 배어든 양념이 혀를 마비시키네요. 이 정도쯤 우습다면 청양 고춧가루나 캡사이신 소스를 추가해보세요. 재료 2인분 필수재료 닭고기 넓적다리살(2~3쪽=400g), 슈레드 모차렐라치즈(½컵=50g) 선택 재료 잘게 썬 마른 고추(1개...
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캡사이신화상 입어서 응급실 갔다 온 후기 2021.02.03해당카페글 미리보기
수준이였는데 재료 손질 다 하고 한 30분뒤에 갑자기 손이 엄청나게 불타는 느낌이 들더니 정말 누가 불에다가 내 손을 지지는듯한 타는 느낌이 들어서 얼음팩이란 얼음팩은 다 꺼내서 손에 올려둬도 더 아파오고 식용유가 좋대서 다 발랐는데도 무용지물...
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다이어트에 효과적”… 영국 식품영양학자가 주목한 한국의 ‘이 음식’, 뭘까? 2024.11.12해당카페글 미리보기
C가 풍부한 식품은 항염증 능력이 뛰어나 심장질환 위험을 줄인다. ◇고추, 갈색지방 활성화해 에너지 연소 촉진 김치의 주요 재료인 고추와 양배추는 다이어트에 효과적이다. 고추에 풍부한 캡사이신은 베이지색 지방을 자극·활성화한다. 체내엔 백색...
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당신이 몰랐던 음식에 관한 다양한 비밀들! 2024.10.05해당카페글 미리보기
고추는 캡사이신이라고 알려진 화학물질을 포함하고 있는데, 이것은 우리 신경의 통증 수용체와 자연스럽게 연결된다. 이것이 매운 음식을 먹으면 고통스러운 이유이다. 잘게 썬 치즈와 시리얼은 셀룰로오스를 함유하고 있다. ©Shutterstock 셀룰로오스는...
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담백한 맛과 쫄깃한 식감, 어떤 양념과 만나도 매력있는 오징어 맛집 BEST5 2024.10.11해당카페글 미리보기
848님 인스타그램 suyeons2님 인스타그램 1988년부터 맛집의 자리를 굳건히 지키고 있는 잠실 ‘군산오징어 본점’. 천연재료로 만든 비법 양념장으로 만드는 오징어불고기가 대표 메뉴로 알싸한 감칠맛이 일품이다. 매콤한 양념이지만 캡사이신이...