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피스톤의 원리를 이용한 에스프레소 머신이었다. 레버와 피스톤을 이용해 적은 힘과 적정한 온도로도 추출압력 9기압 정도의...방법은 현대의 메뉴얼식 에스프레소 머신의 기초가 되고 있다. 이후 커피 머신에 대한 연구는 계속 진행되어 1958년 개발된...

과학적 원리부터 예술적 측면까지 깊이 있게 살펴보겠습니다.로스팅의 핵심은 생두를 열로 처리하여 화학적 변화를 일으키는 것...루이 카미유 마이야르가 1912년에 발견했으며, 커피뿐만 아니라 빵을 굽거나 고기를 구울 때도 일어나는 반응입니다. 예...

바스켓에 커피를 약 9 g 밖에 넣지 못하는데 마이 프레시는 바스켓이 커서 더불 에스프레소도 추출이 가능할 정도이다. 그런데 아쉽게도 지금은 이 제품은 단종되었다. 같은 원리의 휴대용 핸드프레소가 개량되어서 나왔으면 하는 바램이다. 4) 오카코...

있는것 같네요. 간단히 소개해드리자면 1.캡슐머신: 작은 젤리같이 생겨서 머신에 장착후 추출하는원리. 2.포드머신: 티백으로 만들어져서 머신에 장착후 추출하는원리 3.모카포트: 커피를 담은후 끓여서 추출하는 원리 http://www.nikor.co.kr/front/php...